Search results

The agribusiness in Extremadura (Spain) is one of the main economic activities in the region. Within this industry, cooperativism stands out as a strategic component that influences the fixation of the rural population and the development of the territory. Likewise, innovation is fundamental for the competitiveness of companies. The aim of this study is to analyse the existence of a relationship between several business variables: strategy, culture, work climate, management, organisation and market orientation in the innovative performance of agri-food cooperative companies. Differences with other types of agri-food organisations are also analysed.

The authors proposed a conceptual research model, which aims to determine the influence of several business variables on innovative performance. A qualitative methodology was used through a multiple case study where five Extremaduran agri-food cooperatives were chosen to carry out the research.

The results show that the business variables are valued positively as factors that enhance innovative performance. Moreover, the peculiarities of cooperatives show several differences with respect to non-cooperative companies.

The results contribute to agri-food cooperatives' managers developing specific actions that improve the competitiveness and sustainability of agribusiness based on innovation.

La agroindustria en Extremadura (España) es una de las principales actividades económicas de la región. Dentro de esta industria, el cooperativismo destaca como un componente estratégico que influye en la fijación de la población rural y en el desarrollo del territorio. Asimismo, la innovación es fundamental para la competitividad de las empresas. El objetivo de este estudio es analizar la existencia de relación entre diversas variables empresariales: estrategia, cultura, clima laboral, gestión, organización y orientación al mercado en el desempeño innovador de las empresas cooperativas agroalimentarias. También se analizan las diferencias con otros tipos de organizaciones agroalimentarias.

Se propuso un modelo conceptual de investigación, cuyo objetivo es determinar la influencia de diversas variables empresariales en el rendimiento innovador. Se utilizó una metodología cualitativa a través de un estudio de caso múltiple en el que se eligieron cinco cooperativas agroalimentarias para llevar a cabo la investigación.

Los resultados muestran que las variables empresariales se valoran positivamente como factores que potencian el rendimiento innovador. Además, las peculiaridades de las cooperativas muestran varias diferencias con respecto a las empresas no cooperativas.

Los resultados contribuyen a que los gestores de las cooperativas agroalimentarias desarrollen acciones específicas que mejoren la competitividad y sostenibilidad de la agroindustria basada en la innovación.

The purpose of this study is to increase the understanding of how local residents in tourism destinations perceive their role in the creation of tourist experiences.

Qualitative research was conducted with 16 local residents in Garmisch-Partenkirchen, a tourism hotspot in Germany. The study used thematic analysis combined with qualitative content analysis to identify various themes associated with host–guest-based tourist experience creation.

Findings demonstrate how diverse local residents contribute to tourist experiences. A model was developed that suggests a distinction between active and passive contribution to tourist experiences. Only little evidence was found that the concept of co-creation plays a role in host–guest relationships, which contradicts other literature.

The chosen qualitative research approach does not allow for generalisation of the research findings. The examination of perceptions raises epistemological questions.

This paper includes implications for improved internal marketing strategies and the involvement of local residents in tourism destination development.

This study contributes to knowledge by conceptualizing the role of local residents in tourist experience creation. The paper closes research gaps by using a qualitative study design in Germany to explore the underlying conditions that affect host–guest encounters to the discussion of tourist experience creation. Research findings may be adapted to other geographical or cultural settings with similar levels of tourism development.

本文对来自德国热门旅游景点加米施·帕滕基兴的16名当地居民进行了定性研究。本研究采用主题分析与定性内容分析相结合的方法, 探究与创造主客旅游体验相关的各个主题。

本研究旨在探索旅游地居民如何感知自身在旅游体验创造中的作用。

研究结果表明不同当地居民对旅游体验的贡献。本文通过建立模型, 表明旅游体验的主动贡献和被动贡献之间的显著区别。与其他文献相矛盾的是, 只有很少的证据表明共创的概念在主客关系中起到了一定作用。

本研究所选择的定性研究方法无法对研究结果进行概括总结。对知觉的考察提出了认识论的问题。

本文提出了对改进内部营销策略和当地居民参与旅游目的地发展的一些启示。

本研究的理论贡献在于概念化的提出本地居民在旅游体验创造中的作用。本研究采用定性研究方法探索影响主客接触的潜在条件, 从而探讨旅游体验的创造, 填补研究空白。本文研究结果同样适用于其他相似旅游发展水平的地理或文化环境。

Se llevó a cabo una investigación cualitativa con 16 residentes locales en Garmisch-Partenkirchen, un lugar turístico de Alemania. En el estudio se utilizó un análisis temático combinado con un análisis de contenido cualitativo para identificar diversos temas relacionados con la creación de experiencias turísticas por parte de los anfitriones.

El objetivo de este estudio exploratorio es aumentar la comprensión de cómo los residentes locales de los destinos turísticos perciben su papel en la creación de experiencias turísticas.

Los hallazgos demuestran cómo los diversos residentes locales contribuyen a las experiencias turísticas. Se elaboró un modelo que sugiere una distinción entre la contribución activa y pasiva a las experiencias turísticas. Se encontraron pocas pruebas de que el concepto de co-creación desempeñe un papel en las relaciones anfitrión-huésped, lo que contradice otras publicaciones.

El enfoque de investigación cualitativa elegido no permite generalizar los resultados de la investigación. El examen de las percepciones plantea cuestiones epistemológicas.

Este documento incluye las implicaciones para mejorar las estrategias de comercialización interna y la participación de los residentes locales en el desarrollo de los destinos turísticos.

Este estudio contribuye al conocimiento al conceptualizar el papel de los residentes locales en la creación de experiencias turísticas. El documento cubree ciertas lagunas de la investigación utilizando un diseño de estudio cualitativo para explorar las condiciones subyacentes que afectan a los encuentros entre huéspedes y anfitriones para el debate sobre la creación de experiencias turísticas. Las conclusiones de la investigación pueden adaptarse a otros entornos geográficos o culturales con niveles similares de desarrollo turístico.

This study aims to develop a measurement scale of tourism-led rural gentrification from the perspective of rural residents.

The procedure for developing the measurement scale included a thorough review of related literature on tourism-led rural gentrification and multiple stages of qualitative and quantitative investigations. A total of 1,080 rural residents in Huzhou and Huangshan participated in the project. The semi-structured interviews and questionnaire were applied to collect the data. This study analyzed the data with the methodologies of exploratory factor analysis, confirmatory factor analysis and structural equation modeling.

The measurement scale developed in this study included seven dimensions: Accelerated Ecological Awareness, Individual Behavior, Rural Economic Development, Enhanced Living Standards, Talents and Demographic Changes, Human and Cultural Shift and Cohesive Community.

This measurement scale was developed and validated in China and may not be relevant in other contexts. The scale focuses on tourism-led rural gentrification only from the perspective of rural residents. The findings broaden the knowledge on tourism-led rural gentrification by researching the topic from the point of view of rural residents.

For policymakers and tourism enterprises, this study provides a valuable index for a full understanding of tourism-led rural gentrification. For investors, the research offers insights for priority investments to advance tourism development in rural regions.

This study is one of the few attempts to empirically measure tourism-led rural gentrification. The results improve on the knowledge about tourism-led rural gentrification in China.

本研究的主要目的是从居民视角开发和验证旅游引导的乡村绅士化测量量表。

开发和验证旅游引导的乡村绅士化测量量表主要包含两方面的工作：旅游引导的乡村绅士化相关文献梳理; 多阶段的定量和定性研究。本研究共邀请1080位研究对象参与调研, 并通过深度半结构访谈和调查问卷收集数据, 使用EFA、CFA和SEM等研究方法研究结果。

本研究开发和验证的测量量表包括7个维度：文明素养感知、经济发展感知、生活水平感知、发展环境感知、社会风尚感知、人居环境感知和社区秩序感知。

本研究基于中国背景开发和验证了旅游引导的乡村绅士化测量量表, 未验证该量表在其他国家或地区的普适性, 且仅从居民视角展开研究。我们的研究结果丰富了旅游引导的乡村绅士化内容。

对于政策制定者和旅游企业来说, 本研究为他们充分了解旅游引导的乡村绅士化提供了参考; 对投资者来说, 本研究为投资者投资提供了有价值的借鉴和参考。

本研究是测量旅游引导的乡村绅士化的重要尝试, 丰富了对中国旅游引导的乡村绅士化的认识。

旅游引导的乡村绅士化 居民感知 量表开发 量表验证

文章类型： 研究型论文

El objetivo principal del presente estudio es desarrollar y validar una escala de medición de gentrificación rural impulsada por el turismo desde la perspectiva de los residentes.

El desarrollo y la validación de la presente escala de medición consistió en dos tareas principales: un examen de la literatura relacionada con la gentrificación rural impulsada por el turismo; y múltiples etapas de investigación cuantitativa y cualitativa. Para este estudio, se invitó a un total de 1080 sujetos para participar de esta investigación, los datos se obtuvieron mediante entrevistas y cuestionarios semiestructurados en profundidad, y los resultados se han analizado mediante EFA, CFA y SEM.

La escala de medición desarrollada y validada en este estudio consta de 7 dimensiones: percepción de alfabetismo civilizacional, percepción de desarrollo económico, percepción de nivel de vida, percepción de entorno de desarrollo, percepción de costumbres sociales, percepción de asentamiento humano y percepción de orden comunitario.

Este estudio desarrolló y validó la escala de medición basada en un contexto chino, pero no se pudo generalizar la escala de medición en otros países o regiones. Esta investigación solo analiza el fenómeno de gentrificación rural impulsada por el turismo desde la perspectiva de los residentes. Nuestros resultados contribuyen a mejorar el contenido de la gentrificación rural impulsada por el turismo.

Para los responsables políticos y las empresas de turismo, la presente investigación constituye una referencia para que comprendan plenamente la gentrificación rural impulsada por el turismo; para los inversores, constituye una valiosa referencia de inversión.

Este estudio es un importante intento para medir la gentrificación rural impulsada por el turismo y contribuye a enriquecer la comprensión de la gentrificación rural impulsada por el turismo de China.

Gentrificación rural impulsada por el turismo, Percepción de los residents, Desarrollo de la escala, Validación de la escala

Trabajo de investigación

The purpose of this paper is to explore the supply-side factors that determines the quality of global healthcare services from medical tourism healthcare providers’ (MTHP) perspective, which provide value-in-medical-travel to foreign patients/medical tourists, who travel to India for medical treatment/surgery.

The thematic content analysis of in-depth interviews with 15 senior MTHP, from 15 private hospitals in India was undertaken, to generate the themes, and identify the supply-side factors necessary for sustainable medical tourism management.

The findings conclude that MTHP ranked in ascending order, less waiting-time for surgery, healthcare quality and accreditation, staff/surgeon’s expertise, healthcare information, hospital facilities and services, patient-safety, travel-risk, surgical costs and holiday opportunity as essential factors for providing sustainable quality and value-in-medical-travel to patients.

Many private hospital spokespersons declined to be interviewed due to confidentiality and privacy policy

The findings are generalised in case of global private hospitals treating foreign patients. Policy implications suggest that private hospitals in developing countries need to focus on providing value-in-medical-travel, such as accreditation quality of healthcare, no waiting-time, patient-safety, qualified and experienced medical and non-medical staff, hospital facilities and post-surgery care with positive healthcare outcomes.

Medical-tour facilitators, hotels and tourism sites need to collaborate with agencies to provide inclusive built environment, first-aid and wheelchair access, to medical tourists, having financial and legal implications for business.

There is little qualitative empirical research on the views of MTHP, regarding management of essential supply-side factors that provide value-in-medical-travel to attract medical tourists to India.

医疗保健提供者对印度医疗旅行价值的看法

本文的目的是从医疗旅游医疗保健提供者的角度探讨决定全球医疗服务质量的供应方因素, 这些因素可为前往印度求医的外国患者/医疗游客提供医疗旅行的价值治疗/手术.

对印度15家私立医院的15家高级医疗旅游保健提供者（MTHP）进行了深度访谈, 对主题内容进行了分析, 以生成主题并确定可持续医疗旅游管理所必需的供应方因素。

研究结果得出结论, MTHP以升序排列的顺序是：手术等待时间, 医疗质量和认证, 工作人员/外科医生的专业知识, 医疗保健信息, 医院设施和服务, 患者安全, 旅行风险, 手术费用和度假时间机会是为患者提供医疗旅行可持续质量和价值的重要因素。

由于医院的机密性和隐私权政策, 许多私立医院发言人拒绝接受采访。

如果全球私立医院为外国医疗游客提供治疗, 那么研究结果将得到概括。政策含义表明, 发展中国家的私立医院需要集中精力提供医疗旅行价值, 例如无需等待时间的医疗保健认证质量和患者安全, 合格和经验丰富的医务人员和非医务人员, 医院设施和后期医疗服务。具有积极医疗效果的手术护理。

旅馆, 医疗旅行促进者和旅游景点需要与机构合作, 为医疗游客提供紧急急救和轮椅通道, 这对企业有财务和法律影响。

关于MTHP观点的定性实证研究很少, 涉及对提供医疗旅行价值以吸引医疗游客前往印度的基本供应方因素的管理。

印度, 医疗旅游, 全球化 等待时间, 患者安全, 认证质量

研究论文

Perspectiva del valor de los proveedores del cuidado de la salud en viajes con propositos medicos a la India

El propósito de esta investigación es explorar los factores que del lado de la oferta determinan la calidad de los servicios globales de salud desde el punto de vista del proveedor, el cual agrega valor al viaje con propósitos médicos a pacientes/turistas médicos quienes viajan a la India para tratamientos médicos ó cirugía.

El análisis de contenido temático de las detalladas entrevistas, con-15 proveedores experimentados de asistencia sanitaria de turismo medico, en-15 hospitales de la India, fué realizado para generar los temas é identificar los factores que del lado de la oferta son necesarios para la gestión sostenible del turismo médico.

Los hallazgos concluyen que proveedores experimentados de turismo ranquearon en orden ascendente la reducción en tiempos de espera para cirugías, acreditación de la calidad del cuidado de la salud, experticia del personal no médico y de cirugía, información del cuidado de la salud, servicios é instalaciones de los hospitales, seguridad del paciente, riesgos de viaje, costos de cirugías, y oportunidades vacacionales, como factores esenciales para proveer calidad sostenible y valor en los viajes con propósitos médicos a los pacientes.

Muchos representates de los hospitales privados se rehusaron a ser entrevistados debido las políticas de privacidad y confidencialidad del hospitales.

Los hallazgos son generalizables en el caso de hospitales privados globales que tratan a turistas médicos extranjeros. Las implicaciones políticas sugieren que los hospitales privados en los países en vía de desarrollo necesitan enfocarse en agregar valor al viaje médico, por medios como la calidad de acreditación de la atención médica, reduccion de tiempos de espera y la seguridad del paciente, personal médico y no médico calificado y experimentado, instalaciones hospitalarias y servicios posoperatorios con resultados sanitarios positivos.

Los hoteles, los facilitadores de toures médicos y los sitios de turismo necesitan colaborar con las agencias para proveer primeros auxilios de emergencia y acceso en silla de ruedas a los turistas médicos, teniendo esto implicaciones financieras y legales para los negocios.

Existe poca investigación empírica cualitativa sobre los puntos-de vista-de (MTHP) proveedores de asistencia sanitaria de turismo médico con respecto a la gestión de los factores esenciales del lado de la oferta que agregan valor al turismo con fiines médicos para atraer turistas médicos a la India.

India, globalización, turismo médico, tiempo-de-espera, calidad, seguridad-del- paciente

Trabajo de investigación

Drones have become an important element within hospitality and tourism. The purpose of this study is to identify the corpus of knowledge and create a research agenda that establishes appropriate guidelines for future study of drone application in hospitality and tourism.

This work has been undertaken using a mixed-methods approach that combines quantitative and qualitative research and includes a review of the literature related to the study of drone use in hospitality and tourism.

The mixed-methods review identified gaps in the research, potential areas of study to enhance the scientific literature and potential uses of drones in tourism and hospitality for researchers, consumers and industry professionals.

This study makes an original contribution by establishing an integrated framework, which led to a synthesis of the research corpus and provided a holistic conceptualisation of the relationship between tourism and drones. In addition, the research agenda proposed will help boost and consolidate this emerging field of research.

无人机已经成为接待和旅游中的一个重要元素。本研究的主要目的是确定知识库, 并建立一个研究议程, 为未来无人机在酒店和旅游业的应用研究建立适当的指导方针。

这项工作采用了混合方法, 将定量和定性研究结合起来, 包括对与酒店和旅游业中无人机使用研究有关的文献进行回顾。

混合方法审查确定了研究中的差距、加强科学文献的潜在研究领域, 以及研究人员、消费者和行业专业人士在旅游和酒店业的无人机应用潜力。

这项研究通过建立一个综合框架做出了原创性的贡献, 它综合合成了研究语料库, 并对旅游和无人机之间的关系提供了一个整体的概念化。此外, 提出的研究议程将有助于促进和巩固这一新兴的研究领域。

Los drones se han convertido en un elemento importante dentro de la hostelería y el turismo. El objetivo principal de este estudio es identificar el corpus de conocimiento y crear una agenda de investigación que establezca las directrices adecuadas para el estudio futuro de la aplicación de los drones en la hostelería y el turismo.

Este trabajo se ha realizado utilizando un enfoque de métodos mixtos que combina la investigación cuantitativa y cualitativa e incluye una revisión de la literatura relacionada con el estudio del uso de drones en hostelería y turismo.

La revisión de métodos mixtos identificó lagunas en la investigación, áreas potenciales de estudio para mejorar la literatura científica y potencial de las aplicaciones de los drones en el turismo y la hostelería para investigadores, consumidores y profesionales del sector.

Este estudio aporta una contribución original al establecer un marco integrado, que conduce a una síntesis del corpus de investigación y proporciona una conceptualización holística de la relación entre el turismo y los drones. Además, la agenda de investigación propuesta contribuirá a impulsar y consolidar este campo de investigación emergente.

Identificar los aspectos que los Actores Sociales consideran en la construcción de futuros compartidos en las comunidades. En su aplicación en los países emergentes, especialmente en el Sur Global, a menudo se pasan por alto las particularidades socioculturales de las comunidades y los actores, generando fricciones o conflictos sociales. Este artículo presenta dos elementos críticos que contribuyen al debate: a) la importancia de entender a los Actores Sociales dentro de un modelo de generación de futuros comunitarios en los países emergentes; b) los factores relevantes que influyen en los actores en un ejercicio de construcción de futuros en las comunidades.

A partir de la investigación cualitativa, se utilizó un estudio de caso de prospectiva comunitaria del futuro: El futuro de Puerto Gaitán 2037 (Meta, Colombia). Se aplicó un método de recolección de información a partir de la observación de los participantes y el análisis de la documentación. El método de análisis fue el DQA (Análisis Cualitativo Deductivo).

La participación de Los Actores Sociales presenta un modelo de cinco elementos relevantes que influyen en los actores para la construcción exitosa de futuros en las comunidades. Los primeros cuatro factores, revelados por la teoría, existen en la realidad. Asimismo, se demuestra un quinto factor: el Pensamiento a Largo Plazo, que se evidencia en un Modelo de aplicación de Estudios de Futuros para el contexto específico, aplicable al caso de comunidades en países del Sur Global.

Si bien existen ejemplos aislados de recomendaciones respecto a estudios para generar el futuro de las comunidades, este es el primer estudio que presenta factores concretos que contribuyen a orientar la construcción de futuros comunitarios desde Actores Sociales, especialmente en países del Sur Global como Colombia. También es uno de los primeros estudios en utilizar el DQA como método de análisis en un tema de Estudios de Futuros.

The purpose of this paper is to explore the current role of competition as one of the neglected aspects of museum marketing management. It also aims to discover whether museum professionals consider museums to be market immune and to find out what they think about the role of competition in creating and managing their existing and new services.

The theoretical part of the paper is based on a review of the literature from the multidisciplinary field of arts and museum marketing management. The exploratory qualitative research included 17 museum professionals and was carried out in 17 museums in one EU emerging market country.

Museum professionals are not aware of the competition, or they tend to ignore its existence. They consider the preservation of objects (exhibits) to be equally or even more important than providing services. However, additional services become important. Although some museum professionals try to engage visitors in the active creation of museum experience, most are still conservative in such terms.

The primary research limitations are related to intentional, convenience sample and the perspective of one employee (marketing manager or museums’ director).

Research findings provide valuable insights for both marketing academics and professionals engaged in the museum marketing management field. The contribution of the paper is also contextual as it helps to bridge the gap existing in museum marketing management research in the context of the emerging markets.

El objetivo de este trabajo es explorar el papel actual de la competencia, como uno de los aspectos que ha recibido escasa atención en la gestión del marketing de museos. Además, busca descubrir si los profesionales de museos consideran los museos inmunes al mercado, y conocer cómo reflexionan sobre el papel de la competencia en la creación y la gestión de los servicios existentes y los nuevos.

La parte teórica del trabajo se basa en la revisión de la literatura del campo multidisciplinario de la gestión de las artes y del marketing de museos. La investigación cualitativa exploratoria ha incluido 17 profesionales de museos y se ha realizado en 17 museos, en un país emergente de la Unión Europea.

Los profesionales de museos no son conscientes de la competencia, o tienden a ignorar su existencia. Consideran la conservación de objetos (exposiciones) igual o incluso más importante que la prestación de servicios. Sin embargo, los servicios adicionales están ganando en importancia. Si bien algunos profesionales de museos tratan de involucrar a los visitantes en la creación activa de la experiencia del museo, la mayoría de ellos todavía son conservadores con respecto a esta idea.

Las limitaciones principales de la investigación serefieren a la muestra intencional de conveniencia y el punto de vista de solo un empleado (gerente de marketing o director de museo).

Los resultados de este estudio proporcionan información valiosa tanto para los académicos de marketing como para los profesionales que trabajan en el campo de la gestión de marketing de museos. Además, la contribución de este trabajo es contextual puesto que ayuda a llenar el vacio existente en la investigación de la gestión de marketing de museos en el contexto de los mercados emergentes.

This paper aims to present a systematic review of tourism articles using qualitative online methods. By focussing on tourism journals, this work explores the paradigmatic beliefs, methodological approaches and methods underpinning tourism qualitative online research.

This review was conducted systematically by following the reporting checklist of the preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyses by the Centre for Reviews and Dissemination.

Overall, this systematic review indicates that the ontological and epistemological beliefs guiding online research are not clearly expressed by tourism scholars. It also shows that the possibility of using the internet for more interactive and participatory forms of research has not been fully explored by tourism scholars.

This paper expands tourism scholars’ awareness of the range of qualitative approaches/methods available by suggesting additional research instruments that could replace or complement the traditional ones. However, by selecting only indexed journal papers, other sources of publications, such as papers published in non-Scopus and non-Web-of-Science journals, books, book chapters and conference papers, were not included in the current review.

This work emphasizes the important role of cyberspace in facilitating virtual interactions between researchers and participants in the co-construction of qualitative empirical material.

本文运用了互联网在线定性管理方法对旅游管理进行了具体及系统的评估。通过关注旅游期刊, 本文探索旅游在线定性管理的规范模式和方法研究。

本文依据评审和传播中心的系统鉴定标准（PRISMA）进行深入的分析和探索。

目前的旅游学术研究并未明确诠释或指导互联网对旅游管理的在线评估, 及其本体论和认知理念。利用互联网进行旅游评估的探索, 提升相关互动性和参与性都将成为旅游管理的潜在发展方向。

在现有定性管理方法的基础上, 本文提出可用于替代或补充传统研究方法的在线虚拟互动评估模式, 并开扩了学术界对旅游定性鉴定的新方法和认识。但是, 本文的研究主体仅为有索引的旅游学术期刊 （如：Scopus indexed journals）, 非索引的研究期刊和发表文献, 如书籍, 探讨会文稿都不包括在本文研究范围内。

本文构建了互联网在线定性管理的模式, 并强调了现代网络在促进管理研究人员和相关参与者之间虚拟互动中所扮演的重要角色

在线方法, 定性方法, 旅游, 自反 性, 互联网人种学

Este artículo presenta una revisión sistemática de artículos de turismo que emplean métodos cualitativos en línea. Al centrarse en las revistas de turismo, este trabajo explora las creencias paradigmáticas, los enfoques metodológicos y los métodos que sustentan la investigación cualitativa en línea del turismo.

Esta revisión se realizó de manera sistemática siguiendo la lista de verificación de informes de los Elementos de informes preferidos para revisiones sistemáticas y metaanálisis por el Centro de Revisiones y Difusión.

En general, esta revisión sistemática indica que los estudiosos del turismo no expresan claramente las creencias ontológicas y epistemológicas que guían la investigación en línea. También muestra que los académicos del turismo no han explorado completamente la posibilidad de utilizar internet para formas de investigación más interactivas y participativas.

Esta revisión amplía la conciencia de los académicos del turismo sobre la gama de enfoques/métodos cualitativos disponibles al sugerir instrumentos de investigación adicionales que podrían reemplazar o complementar los tradicionales. Sin embargo, al seleccionar solo artículos de revistas indexadas, otras fuentes de publicaciones, como artículos publicados en revistas que no son Scopus y que no son de la Web-of-Science, libros, capítulos de libros y documentos de conferencias no se incluyeron en la revisión actual.

Este trabajo enfatiza el importante papel del ciberespacio para facilitar las interacciones virtuales entre investigadores y participantes en la co-construcción de material empírico cualitativo.

Métodos en línea, Métodos cualitativos, Turismo, Reflexividad, Netnografía

Collecting information from and interacting with customers through mobile platforms for personalization purposes have become a trend. While mobile-based value co-creation has attracted wide research attention, a noticeable gap exists regarding what might potentially affect the firm–customer interaction process through which value is co-created. This paper aims to explore how customers exchange information and communicate with firms through mobile applications for value co-creation purposes in a travel context.

Based on a constructivist research paradigm, this study adopted a qualitative research design. Data were collected through semi-structured interviews and were analyzed following narrative analysis approach.

The findings highlight the contextual factors (individual characteristics, trip characteristics and computer-mediated communication characteristics) that facilitate and inhibit the firm–customer interaction process. Practitioners are suggested to put more efforts on creating stimuli for interactions and managing customer expectation.

This study goes beyond technology adoption and focuses on customers’ post-adoption stage. The findings shed light on the important role of the service provider in facilitating effective interactions for value co-creation with customers.

This study focuses on the interaction process, rather than the antecedents and outcomes of mobile-based value co-creation. It contributes empirical evidence on how customers co-create value and why some situations present better opportunities for successful value co-creation.

基于移动资讯科技的价值共创：影响客户体验的情景因素

通过移动资讯科技平台收集客户信息并与客户互动从而提供个性化服务和体验已成为一种趋势。尽管基于移动资讯科技的价值共创已经吸引了广泛的研究关注, 但是什么潜在因素可能会影响企业与客户为了共创价值而进行的互动的过程仍未被确定。这项研究探讨客户如何在旅行环境中透过移动应用程式与服务提供商交换信息和进行交流, 以实现价值共创的目的。

本研究基于建构主义研究范式, 采用了定性研究设计。通过半结构化访谈收集数据, 并根据叙述分析方法进行数据分析。

调查结果突出了有助于和抑制企业与客户透过移动科技互动的情境因素（个人特征、行程特征和电脑媒介传播特征）, 建议业界人士在促进互动和管理客户期望方面付出更多的努力。

本研究关注企业和客户的互动过程, 而非着重于价值共创的前提和结果。它提供了经验性证据解释客户如何与企业共创价值, 以及为什么某些情况为成功实现价值共创提供更好的机会。

有别于过去着重探讨影响技术采用因素的研究, 本研究关注客户的采用后阶段。调查结果阐明了服务提供商在促进与客户进行有效互动从而与客户共创价值的重要角色。

El valor de la co-creación basado en dispositivos móviles: Factores contextuales sobre la experiencia de los clientes

Resumen

Basado en un paradigma de investigación constructivista, este estudio adopta un diseño de investigación cualitativa. Los datos se recopilaron a través de entrevistas semiestructuradas y se analizaron siguiendo un enfoque de análisis narrativo.

Recopilar información e interactuar con los clientes a través de plataformas móviles con fines de personalización se ha convertido en tendencia. Si bien la co-creación de valor basada en dispositivos móviles ha atraído una amplia atención en la investigación, existe una brecha notable con respecto a lo que podría afectar potencialmente en el proceso de interacción empresa-cliente a través del cual se co-crea valor. Este estudio tiene como objetivo explorar cómo los clientes intercambian información y se comunican con las empresas a través de aplicaciones móviles con fines de creación conjunta de valor en el contexto de los viajes.

Los resultados enfatizan los factores contextuales (características individuales, características del viaje y características de la comunicación mediada por ordenador) que facilitan e inhiben el proceso de interacción empresa-cliente. Se sugiere a los profesionales del turismo mayor esfuerzo para crear estímulos en las interacciones y gestionar las expectativas del cliente.

Este estudio va más allá de la adopción de tecnología y se centra en la etapa posterior a la adopción del uso de la tecnología por parte de los clientes. Los resultados proyectan luz sobre el importante papel del proveedor de servicios a la hora de facilitar interacciones efectivas para la creación conjunta de valor con los clientes.

Este estudio se centra en el proceso de interacción, más que en los antecedentes y resultados de la co-creación de valor basada en dispositivos móviles. Aporta evidencia empírica sobre cómo los clientes co-crean valor y por qué algunas situaciones presentan mejores oportunidades para la co-creación de valor exitosa.

In general, literature recognises that co-creative experiences add value to the tourism experience, yet empirical research within food-and-wine context remains scarce. This study aims to analyse the tourists’ perceptions of the co-creation construct, their food-and-wine tourism experiences and their willingness to actively co-create in this type of experiences.

Departing from general co-creation theoretical concepts, this research explores how they can be applied in a specific food-and-tourism context. The end goal is to formulate a model that can be applied by food-and-wine managers when they create their tourism experience. A convenience sample of 19 tourists composed by 1 focus group (5 participants) and 14 face-to-face semi-structured interviews provided data for the qualitative research to explore tourists’ perceptions of co-creation and how these perceptions can be used to create engaging and successful food-and-wine experiences.

Results reveal that co-creation is perceived by tourists as one or a combination of seven categories: social interaction, novelty, creativity, social sustainability, environmental awareness, enjoyment and memorable experiences. Respondents have participated in food-and-wine activities while travelling as a complement to their tourism experience displaying more willingness to actively participate in food rather than wine experiences.

This study is exploratory in nature which makes the data not generalisable. The findings need further quantitative validation. Although the food-and-wine experiences were created based on existing experiences, they are composed of a different number of stages (without standardisation), which may make further statistical analysis (comparisons) difficult.

By conceptualising the co-creation construct, tourism managers may use the outcome of this study to turn their experiences more environmentally friendly and to improve the creative process of the experiences. The research findings not only emphasise the significance of understanding tourists’ co-creation conceptualisation, but also indicate the importance of integrating creativity and environmental awareness dimensions into experiences. Particularly, the study develops a theoretical model supportive of the co-creation dimensions that can be applied on food-and-wine tourism contexts.

This study fills a gap in the literature between co-creation in tourism and its application in food-and-wine settings by highlighting the significance that co-creation has in developing tourism business experiences.

“美食+红酒”式体验实现旅游共创

总体而言, 历史文献表明共创可以增加旅游业的价值, 然而, 以美食和红酒为研究背景的实证研究还很少。该探索性研究旨在分析游客对共同创造结构的看法、游客的”美食+红酒”式旅游体验以及他们在这种类型的体验中积极共创的意愿。

基于共创理论概念, 该研究探讨如何将共创理论运用到具体的”美食+红酒”模式背景中, 该研究的最终目的是为美食和红酒领域的管理者提供一套模型, 用于开发旅游体验。该文章采用质化分析方式, 针对19名游客, 采用焦点小组（5个参与者）与面对面、半结构式采访（共14个）的方式收集数据, 从而探索游客对共创的理解以及如何结合这些看法开发富有吸引力且成功的”美食+红酒”旅游体验。

研究结果表示, 游客认为共创由以下七大要素组合而成：社交互动、新颖性、创造力、社会可持续性、环保意识、享受和难忘的经历。为丰富旅游经历, 受访者在旅行途中参与了”美食+红酒”活动, 他们表示相比较红酒类的体验, 更愿意积极参加和美食相关的活动。此外, 该研究揭示了开发环保类体验的重要性。

该研究从本质上来说是一次探索性的研究, 其数据不具普遍概括性。研究结果还需进一步的定量验证。尽管”美食+红酒”体验是基于现有体验而创造开发出来的, 但它们由一系列不同的步骤构成（没有标准化）, 这使得未来的数据对比分析更加艰难。

通过概念化共创的构架, 旅游管理者可以利用该研究的研究成果使旅游体验更具环保性, 同时可以优化体验的创造过程。

该研究成果不仅强调了解游客共创概念的重要性, 而且表明将创造力和环保意识融合到旅游体验中的重要性。特别是, 该研究开发了支持共创维度的理论模型, 该模型可用于”美食+红酒”旅游模式。

该研究通过强调共创在发展旅游业务体验过程中的重要性, 填补了旅游共创及其在”美食+红酒”模式中的应用之间的研究空白。

关键词 共创, “美食+红酒, ” 体验, 旅游, 需求观点, 内容分析

研究论文

La experiencia gastronómica y enológica: hacia la co-creación en turismo

En general, la literatura reconoce que las experiencias co-creativas añaden valor a la experiencia turística, pero la investigación empírica dentro del contexto gastronómico y enológico sigue siendo escasa. El presente estudio exploratorio pretende analizar la percepción de los turistas sobre la construcción de la co-creación, sus experiencias en turismo gastronómico y enológico y su voluntad de co-crear activamente en este tipo de experiencias.

Partiendo de los conceptos teóricos generales sobre co-creación, esta investigación explora cómo pueden aplicarse al contexto específico de la gastronomía y el turismo. El objetivo final es formular un modelo que puedan aplicar los gestores gastronómicos y enológicos cuando creen su experiencia turística. Una muestra de conveniencia de 19 turistas compuesta por un grupo focal (cinco participantes) y catorce entrevistas semiestructuradas en persona, proporcionaron los datos para la investigación cualitativa con el fin de explorar las percepciones de co-creación de los turistas y cómo se pueden emplear para crear experiencias gastronómicas y enológicas atractivas y exitosas.

Los resultados revelan que la co-creación es percibida por los turistas como una o una combinación de siete categorías: interacción social, novedad, creatividad, sostenibilidad social, conciencia ambiental, disfrute y experiencias memorables. Los encuestados han participado en actividades relacionadas con la gastronomía y la enología mientras viajaban, como complemento a su experiencia turística, mostrando una mayor disposición a participar activamente en las experiencias gastronómicas que en las enológicas.

Este estudio es de carácter exploratorio lo que hace que los datos no sean generalizables. Los resultados necesitan una mayor validación cuantitativa. Aunque las experiencias gastronómicas y enológicas se crearon a partir de experiencias existentes, se componen de un número diferente de etapas (sin normalización), lo que puede dificultar el análisis estadístico posterior (comparaciones).

Implicaciones prácticas: Al conceptualizar el concepto de co-creación, los gestores turísticos pueden utilizar el resultado de este estudio para convertir sus experiencias en más respetuosas con el medio ambiente y para mejorar el proceso creativo de las mismas.

Los resultados de la investigación no sólo subrayan la importancia de entender la conceptualización de la co-creación de los turistas, sino que también indican la importancia de integrar la creatividad y la conciencia medioambiental en sus experiencias. En particular, el estudio desarrolla un modelo teórico que apoya las dimensiones de la co-creación que pueden aplicarse en el contexto del turismo gastronómico y enológico.

Este estudio llena el vacío existente en la literatura sobre la co-creación en turismo y su aplicación a entornos gastronómicos y enológicos, destacando la importancia de la co-creación en el desarrollo de experiencias en los negocios turísticos.

co-creación, Experiencias gastronómicas, Turismo, Perspectiva de demanda, Análisis de contenido

Trabajo de investigación