Search results

In general, literature recognises that co-creative experiences add value to the tourism experience, yet empirical research within food-and-wine context remains scarce. This study aims to analyse the tourists’ perceptions of the co-creation construct, their food-and-wine tourism experiences and their willingness to actively co-create in this type of experiences.

Departing from general co-creation theoretical concepts, this research explores how they can be applied in a specific food-and-tourism context. The end goal is to formulate a model that can be applied by food-and-wine managers when they create their tourism experience. A convenience sample of 19 tourists composed by 1 focus group (5 participants) and 14 face-to-face semi-structured interviews provided data for the qualitative research to explore tourists’ perceptions of co-creation and how these perceptions can be used to create engaging and successful food-and-wine experiences.

Results reveal that co-creation is perceived by tourists as one or a combination of seven categories: social interaction, novelty, creativity, social sustainability, environmental awareness, enjoyment and memorable experiences. Respondents have participated in food-and-wine activities while travelling as a complement to their tourism experience displaying more willingness to actively participate in food rather than wine experiences.

This study is exploratory in nature which makes the data not generalisable. The findings need further quantitative validation. Although the food-and-wine experiences were created based on existing experiences, they are composed of a different number of stages (without standardisation), which may make further statistical analysis (comparisons) difficult.

By conceptualising the co-creation construct, tourism managers may use the outcome of this study to turn their experiences more environmentally friendly and to improve the creative process of the experiences. The research findings not only emphasise the significance of understanding tourists’ co-creation conceptualisation, but also indicate the importance of integrating creativity and environmental awareness dimensions into experiences. Particularly, the study develops a theoretical model supportive of the co-creation dimensions that can be applied on food-and-wine tourism contexts.

This study fills a gap in the literature between co-creation in tourism and its application in food-and-wine settings by highlighting the significance that co-creation has in developing tourism business experiences.

“美食+红酒”式体验实现旅游共创

总体而言, 历史文献表明共创可以增加旅游业的价值, 然而, 以美食和红酒为研究背景的实证研究还很少。该探索性研究旨在分析游客对共同创造结构的看法、游客的”美食+红酒”式旅游体验以及他们在这种类型的体验中积极共创的意愿。

基于共创理论概念, 该研究探讨如何将共创理论运用到具体的”美食+红酒”模式背景中, 该研究的最终目的是为美食和红酒领域的管理者提供一套模型, 用于开发旅游体验。该文章采用质化分析方式, 针对19名游客, 采用焦点小组（5个参与者）与面对面、半结构式采访（共14个）的方式收集数据, 从而探索游客对共创的理解以及如何结合这些看法开发富有吸引力且成功的”美食+红酒”旅游体验。

研究结果表示, 游客认为共创由以下七大要素组合而成：社交互动、新颖性、创造力、社会可持续性、环保意识、享受和难忘的经历。为丰富旅游经历, 受访者在旅行途中参与了”美食+红酒”活动, 他们表示相比较红酒类的体验, 更愿意积极参加和美食相关的活动。此外, 该研究揭示了开发环保类体验的重要性。

该研究从本质上来说是一次探索性的研究, 其数据不具普遍概括性。研究结果还需进一步的定量验证。尽管”美食+红酒”体验是基于现有体验而创造开发出来的, 但它们由一系列不同的步骤构成（没有标准化）, 这使得未来的数据对比分析更加艰难。

通过概念化共创的构架, 旅游管理者可以利用该研究的研究成果使旅游体验更具环保性, 同时可以优化体验的创造过程。

该研究成果不仅强调了解游客共创概念的重要性, 而且表明将创造力和环保意识融合到旅游体验中的重要性。特别是, 该研究开发了支持共创维度的理论模型, 该模型可用于”美食+红酒”旅游模式。

该研究通过强调共创在发展旅游业务体验过程中的重要性, 填补了旅游共创及其在”美食+红酒”模式中的应用之间的研究空白。

关键词 共创, “美食+红酒, ” 体验, 旅游, 需求观点, 内容分析

研究论文

La experiencia gastronómica y enológica: hacia la co-creación en turismo

En general, la literatura reconoce que las experiencias co-creativas añaden valor a la experiencia turística, pero la investigación empírica dentro del contexto gastronómico y enológico sigue siendo escasa. El presente estudio exploratorio pretende analizar la percepción de los turistas sobre la construcción de la co-creación, sus experiencias en turismo gastronómico y enológico y su voluntad de co-crear activamente en este tipo de experiencias.

Partiendo de los conceptos teóricos generales sobre co-creación, esta investigación explora cómo pueden aplicarse al contexto específico de la gastronomía y el turismo. El objetivo final es formular un modelo que puedan aplicar los gestores gastronómicos y enológicos cuando creen su experiencia turística. Una muestra de conveniencia de 19 turistas compuesta por un grupo focal (cinco participantes) y catorce entrevistas semiestructuradas en persona, proporcionaron los datos para la investigación cualitativa con el fin de explorar las percepciones de co-creación de los turistas y cómo se pueden emplear para crear experiencias gastronómicas y enológicas atractivas y exitosas.

Los resultados revelan que la co-creación es percibida por los turistas como una o una combinación de siete categorías: interacción social, novedad, creatividad, sostenibilidad social, conciencia ambiental, disfrute y experiencias memorables. Los encuestados han participado en actividades relacionadas con la gastronomía y la enología mientras viajaban, como complemento a su experiencia turística, mostrando una mayor disposición a participar activamente en las experiencias gastronómicas que en las enológicas.

Este estudio es de carácter exploratorio lo que hace que los datos no sean generalizables. Los resultados necesitan una mayor validación cuantitativa. Aunque las experiencias gastronómicas y enológicas se crearon a partir de experiencias existentes, se componen de un número diferente de etapas (sin normalización), lo que puede dificultar el análisis estadístico posterior (comparaciones).

Implicaciones prácticas: Al conceptualizar el concepto de co-creación, los gestores turísticos pueden utilizar el resultado de este estudio para convertir sus experiencias en más respetuosas con el medio ambiente y para mejorar el proceso creativo de las mismas.

Los resultados de la investigación no sólo subrayan la importancia de entender la conceptualización de la co-creación de los turistas, sino que también indican la importancia de integrar la creatividad y la conciencia medioambiental en sus experiencias. En particular, el estudio desarrolla un modelo teórico que apoya las dimensiones de la co-creación que pueden aplicarse en el contexto del turismo gastronómico y enológico.

Este estudio llena el vacío existente en la literatura sobre la co-creación en turismo y su aplicación a entornos gastronómicos y enológicos, destacando la importancia de la co-creación en el desarrollo de experiencias en los negocios turísticos.

co-creación, Experiencias gastronómicas, Turismo, Perspectiva de demanda, Análisis de contenido

Trabajo de investigación

This paper aims to investigate the impact of external stakeholders-related corporate social responsibility (CSR) activities (local community and suppliers) on customer value co-creation behavior. This study also aims to examine the mediating role of relationship marketing orientation (RMO) on the relationship of CSR activities and customer value co-creation behavior.

The main problem of dichotomy between customers and the management was existing in banking sector so that’s why through purposive sampling, banking customers were selected for data collection through a self-administered questionnaire. Structural equation modeling was used to test the proposed hypotheses.

The present study found that both local community-related and supplier-related CSR activities have a positive impact on customer value co-creation behavior. Relationship marketing orientation mediates between the link of CSR activities and customer value co-creation behavior. The strength of RMO in CSR supplier and customer value co-creation behavior is found to be more dominant.

This study is restricted to one country under-investigation; therefore, it can be replicated with a larger and more geographically diverse sample.

This study offers insights to the banking sector that local community-related CSR activities contribute to the value co-creation behavior and minimize the social problems of Pakistan.

The findings of this study highlight that top management of banks can enhance the customer’s participation in services by using valuable CSR activities. The results imply the importance of interactions between the recipient of services and service providers. Stakeholder theory has previously been applied to examine stakeholders’ value maximization; this study uses stakeholder theory to examine shareholders’ value co-creation.

Este estudio investiga el impacto de las actividades de responsabilidad social corporativa (RSC) relacionadas con las partes interesadas externas (comunidad local y proveedores) en el comportamiento de co-creación del valor del cliente. Este estudio también tiene como objetivo examinar el papel mediador de la orientación del marketing relacional (OMR) en la relación de las actividades de responsabilidad social corporativa y el comportamiento de co-creación del valor del cliente.

El principal problema de dicotomía entre los clientes y la gerencia existía en el sector bancario, por lo que a través de un muestreo intencional, los clientes bancarios fueron seleccionados para la recolección de datos a través de un cuestionario auto-administrado. Con el fin de verificar las hipótesis propuestas, se empleó un modelo de ecuaciones estructurales.

El presente estudio encontró que tanto las actividades de RSC relacionadas con la comunidad local como las relacionadas con los proveedores tienen un impacto positivo en el comportamiento de co-creación del valor del cliente. La orientación del marketing relacional media entre el vínculo de las actividades de responsabilidad social corporativa y el comportamiento de co-creación del valor del cliente. La fuerza de la OMR en el comportamiento de co-creación del valor del cliente y el proveedor de RSC se encontró que era más dominante.

Este estudio se limita a un único país, por lo tanto, podría ser replicado con una muestra más amplia y con mayor diversidad geográfica.

Este estudio ofrece información al sector bancario de que las actividades de RSE relacionadas con la comunidad local contribuyen al comportamiento de co-creación de valor y minimizan los problemas sociales de Pakistán.

Los resultados de este estudio ofrecen a la alta dirección de los bancos la posibilidad de mejorar la participación de los clientes en los servicios mediante la utilización de valiosas actividades de RSC. Los resultados implican la importancia de las interacciones entre el receptor de los servicios y los proveedores de servicios. La teoría de las partes interesadas se ha aplicado anteriormente para examinar la maximización del valor de las partes interesadas; este estudio utiliza la teoría de las partes interesadas para examinar la co-creación de valor de los accionistas.

The purpose of this study is to organize and analyze the existing literature on co-creation in tourism to identify the state-of-the-art studies and the research gap in this field.

As the research questions seek to provide an overview of the studies in the available literature, the systematic mapping study (SMS) has been selected as the research method. A suitable mapping study method for analyzing and structuring a broad research field concerning methods, designs and research focuses on the existing publications. In total, 137 articles published during 2006–2019 in reliable academic databases such as Science Direct, Emerald, Scopus, Wiley, ProQuest, Sage, Web of Science and Taylor and Francis were selected and analyzed.

The results show a rising trend of published articles in tourism, with the maximum number published in 2019 and the minimum number in 2006. Also, analysis of input articles revealed that most of the studies focused on the antecedents and prerequisites for co-creation and paid less attention to the co-creation context. Other findings show that in the field of tourism, the hospitality sector, especially hotels have paid special attention to co-creation. The majority of papers were the empirical type with quantitative design. Furthermore, most studies used the survey method, while the case study and other methods were the next choices.

This study addresses a major research gap by summarizing the literature related to value co-creation with a specific focus on tourism using the SMS method that provides an overview of the studies in this field. Categorizing papers through SMS helps researchers to review the status of studies in a visual summary to identify gaps and directions for future research.

这项制图研究的目的是组织和分析有关旅游业共同创造的现有文献, 以识别最新研究和该领域的研究差距

由于研究问题旨在提供现有文献中的研究概述, 因此已选择系统制图研究（SMS）作为研究方法。用于分析和构建涉及方法, 设计和研究的广泛研究领域的合适的映射研究方法着眼于现有出版物。选择并分析了2006-2019年在可靠的学术数据库中发表的137篇文章, 这些数据库包括Science Direct, Emerald, Scopus, Wiley, ProQuest, Sage, Web of Science和Taylor&Francis

结果显示旅游业发表的文章呈上升趋势, 2019年发表的文章最多, 而2006年发表的最少。对投入文章的分析显示, 大多数研究集中于共同创造和付费的先决条件和先决条件较少关注共创环境。其他发现表明, 在旅游领域, 酒店业尤其是酒店业特别重视共同创造。大多数论文是经验性的, 带有定量设计。此外, 大多数研究使用调查方法, 而案例研究和其他方法是下一个选择。 原创性/价值–本研究通过总结与价值共创相关的文献来解决一个主要的研究空白, 其中特别关注旅游业, 使用SMS方法对该领域的研究进行了概述。通过SMS对论文进行分类有助于研究人员以直观的摘要查看研究状态, 从而找出差距和未来研究的方向。 

El propósito de este estudio de cartográfico es organizar y analizar los artículos existentes sobre la co-creación en la industria del turismo a fin de identificar los últimos estudios y la brecha de investigación en este campo.

El método de Estudio de Mapeo Sistemático (SMS) ha sido seleccionado como método de investigación debido a que el objeto de los temas cuestionados en este estudio es proporcionar una visión general en cuanto a las investigaciones hechas hasta hoy. El método de estudio de mapeo, centrándose en las publicaciones existentes, es un método adecuado para analizar y estructurar un amplio campo de investigación sobre maneras, diseños e investigaciones. Se seleccionaron y analizaron 137 artículos publicados durante los años 2006–2019 en bases de datos académicas confiables como Science Direct, Emerald, Scopus, Wiley, ProQuest, Sage, Web of Science y Taylor & Francis.

Los resultados muestran una tendencia al alza de los artículos publicados sobre el turismo, con el número máximo publicado en el año 2019 y el número mínimo en 2006. Además, el análisis de los artículos existentes en las bases, reveló que la mayoría de los estudios se han centrado en los antecedentes y requisitos previos para la co-creación y se ha enfocado menos en el concepto de co-creación. Otros hallazgos muestran que en el campo del turismo y la hostelería, se ha prestado especial atención a la co-creación. La mayoría de los trabajos eran de tipo empírico con diseño cuantitativo. Asimismo, la mayoría de los estudios han utilizado el método de encuesta, mientras que el estudio monográfico y otros métodos han sido las siguientes opciones.

Resumiendo los artículos relacionados con la creación conjunta de valores, con un enfoque específico en la industria del turismo, y utilizando el método SMS que proporciona una visión general de los estudios en este campo, este estudio aborda una brecha de investigación importante. La categorización de documentos usando el método SMS ayuda a los investigadores a revisar el estado de los estudios en un resumen visual para identificar vacíos y direcciones para futuras investigaciones.

This paper presents an in-depth investigation on how brands may concur to the co-creation of consumers’ experiences. In particular, the purpose of this paper is to clarify the main types of co-created experiences that consumers may encounter as a result of social media brand communities.

To identify the main types of co-created experiences, a digital investigation has been used as the main method of analysis. The authors draw their digital investigation on the digital methods paradigm.

Four principal types of co-created experiences have been identified and conceptualized, namely, brand’s products’ individual usage experiences, auto-celebrative experiences, brand’s products’ communal usage experiences and collective celebration experiences.

Results stress the importance for brand strategists to involve members of social media brand communities to stimulate co-creation experiences. Specifically, it emerges that the simultaneous interaction among members of the community and the brand may directly affect co-creation experiences.

La presente investigación se propone analizar en profundidad cómo las marcas pueden estar de acuerdo con la co-creación de las experiencias de los consumidores. En particular, el objetivo de la investigación es aclarar cuáles son los principales tipos de experiencias co-creadas que los consumidores pueden experimentar debido a su participación en las comunidades de marcas de redes sociales.

Para hacerlo, en primer lugar, se han identificado los factores que influyen en la co-creación de las experiencias de los miembros de las comunidades de marcas. En particular, el punto de partida de esta investigación está representado por el papel de otros consumidores y de la marca en la co-creación de experiencias. Con el fin de identificar los principales tipos de experiencias co-creadas, se ha utilizado una investigación digital como el principal método de análisis. Dibujamos nuestra investigación digital en el paradigma de Métodos Digitales.

Se identificaron y conceptualizaron cuatro tipos principales de experiencias co-creadas.

Los resultados enfatizan la importancia de que los estrategas de marca involucren a los miembros de las comunidades de marcas de medios sociales para estimular la co-creación de experiencias. Específicamente, surgió cómo la interacción simultánea de otros miembros de la comunidad y la marca puede afectar la co-creación.

Co-creación de valor, Comunidades de marca, Experiencias de los consumidores, Experiencias co-creadas, Investigación digital, Marketing experiencial

Intention to re-participate in co-creation (IRCC) is an essential indication of customers to their deal proneness. Therefore, this study aims to focus on the role of trust in the relationship between tourists’ motivation for IRCC activities and the perceived service outputs in the tourism research.

This study applies a quantitative method approach to achieve perceptions into this unfamiliar phenomenon of IRCC. A total of 305 valid questionnaires were collected from October 10 to October 30, 2020 in Istanbul, then analyzed with covariance-based structural equation modeling using the linear structural relations (LISREL) software package.

The findings of the study showed that the tourists’ IRCC is categorized under four factors: learning benefit, social interaction benefit, hedonic benefit and financial benefit. In the context of IRCC, organizational trust partially mediates the relationship between tourist intention and deal proneness motivation for IRRC.

The scope of research was limited to domestic tourists visiting Istanbul. Research must be conducted on tourists visiting other destinations and who differ in terms of cultural features to make assessments on a larger scale. Furthermore, when considering that co-creation is the consequence of the collaboration between the business and the customers, researching businesses’ initiatives based on promoting the participation in co-creation will make a contribution both for the managers and to the literature to formalize the co-creation process. In addition, social networks are one of the main platforms where tourists motivation to participate in co-creation, but tourists can both create and destroy value on social media regarding the businesses and touristic experience. In this respect, future research should analyze tourists’ motivation elements that urge them to co-create and co-destroy value on social networks, contributing to understanding and evaluating the co-creation process in all aspects.

In contrast with prior research, this study offers a model that integrates the antecedents and consequences of the IRCC process. In this perception, insight tourist motivational factors to IRCC activities provides a path for tourism businesses to strategically manage their activities. This study mostly uncovers the role of organizational trust positively in effect the re-participation.

IRCC is an issue that should be evaluated with its antecedents and outputs. In the literature, several studies evaluate co-creation outputs but research on antecedents promoting IRCC is limited. In this study, the antecedents (motivation to re-participate) and outputs of co-creation (trust and perceived benefit) are evaluated together.

应用量化分析方法研究再参与共创这一不熟悉的现象。2020年10月10日−30日在土耳其搜集了305份调查问卷。使用LISREL软件, 通过协方差结构方程模型（CB-SEM）进行分析。

再参与共创（IRCC）的意向是了解顾客交易倾向的重要标志。本文聚焦信任在游客再参与共创活动的动机与旅游研究方面的服务产出的关系之间所扮演的角色。

研究成果表明游客再参与共创的意向分为四个因素：1. 学习收益; 2. 社会互动收益; 3. 享乐收益 4. 财务收益。组织信任一定程度上调解了对于再参与共创的意向而言游客意向和交易倾向之间的关系。

本研究的范围仅限于访问伊斯坦布尔的国内游客。未来研究需对到访其他目的地、文化特征不同的游客进行研究, 以进行更大范围的评估。此外, 当考虑到共创是企业与客户合作的结果时, 研究企业在促进共创参与的基础上的举措将有助于管理者和学者将共创过程具体化。此外, 社交网络是游客 MPCC 的主要平台之一, 但游客可以在社交媒体上创造和破坏关于商业和旅游体验的价值。在这方面, 未来的研究应该分析游客在社交网络上共创和共毁价值的动机因素, 有助于从各个方面理解和评估共创过程。

不同于以前的研究, 本研究建立了综合再参与共创过程因果关系的模型。洞察游客再参与共创活动动机的因素为旅游业战略管理提供了一个路径。本研究基本上揭示了组织信任角色与再参与正向影响的关系。

再参与共创意向问题应该基于其因果进行评估。以前的研究虽然评估了共创产出, 但是, 对于促进再参与共创原因的研究有局限。本文同时研究了原因（再参与的动机）和共创的结果（信任与收益）

Se aplica una metodología cuantitativa para analizar las percepciones de un nuevo concepto, intención de volver a participar en la co-creación (Intention to Re-participate in Co-Creation, IRCC). Se recogieron un total de 305 cuestionarios válidos, en el período comprendido entre el 10 y 30 de octubre de 2020 en Estambul, y se analizaron con un modelo de ecuaciones estructurales basado en la covarianza (CB-SEM) utilizando el software LISREL.

La intención de volver a participar en la cocreación (IRCC) es un indicador esencial de los clientes para su propensión al trato. Por tanto, la finalidad de este estudio es centrarse en el papel de la confianza en la relación entre la motivación de los turistas para las actividades de IRCC y los resultados percibidos del servicio en la investigación en turismo

Los resultados del estudio mostraron que el IRCC de los turistas se agrupa en cuatro factores: (i) beneficio del aprendizaje, (ii) beneficio de la interacción social, (iii) beneficio hedónico y (iv) beneficio financiero. En el contexto del IRCC, la confianza organizativa media parcialmente en la relación entre la intención del turista y la motivación de propensión al trato para el IRCC.

El alcance de la investigación se limitó a los turistas nacionales que visitan Estambul. Es necesario investigar a los turistas que visitan otros destinos y que difieren en cuanto a sus características culturales para realizar evaluaciones a mayor escala. Además, al considerar que la cocreación es la consecuencia de la colaboración entre la empresa y los clientes, el análisis de las iniciativas de las empresas basadas en la promoción de la participación en la co-creación supondrá una contribución tanto para los gestores como para la literatura para formalizar el proceso de co-creación. Además, las redes sociales son una de las principales plataformas en las que los turistas están motivados para participar en co-creación de valor (MPCC), pero los turistas pueden tanto crear como destruir valor en los medios sociales en relación con las empresas y la experiencia turística. En este sentido, futuras investigaciones, deberían analizar los elementos de motivación de los turistas que les impulsan a co-crear y co-destruir valor en las redes sociales, contribuyendo a la comprensión y evaluación del proceso de co-creación en todos sus aspectos.

A diferencia de las investigaciones anteriores, el estudio ofrece un modelo que integra los antecedentes y las consecuencias del proceso del IRCC. En esta percepción, el conocimiento de los factores de motivación de los turistas hacia las actividades de IRCC proporciona una vía para que las empresas turísticas gestionen estratégicamente sus actividades. Este estudio se centra en el papel de la confianza organizativa en el efecto de la re-participación.

El IRCC es un tema que debe ser evaluado con sus antecedentes y resultados. En la literatura, varios estudios evalúan los resultados de la cocreación, pero la investigación sobre los antecedentes que promueven el IRCC es limitada. En este estudio se evalúan conjuntamente los antecedentes (motivación para volver a participar) y los resultados de la cocreación (confianza y beneficio percibido).

Collecting information from and interacting with customers through mobile platforms for personalization purposes have become a trend. While mobile-based value co-creation has attracted wide research attention, a noticeable gap exists regarding what might potentially affect the firm–customer interaction process through which value is co-created. This paper aims to explore how customers exchange information and communicate with firms through mobile applications for value co-creation purposes in a travel context.

Based on a constructivist research paradigm, this study adopted a qualitative research design. Data were collected through semi-structured interviews and were analyzed following narrative analysis approach.

The findings highlight the contextual factors (individual characteristics, trip characteristics and computer-mediated communication characteristics) that facilitate and inhibit the firm–customer interaction process. Practitioners are suggested to put more efforts on creating stimuli for interactions and managing customer expectation.

This study goes beyond technology adoption and focuses on customers’ post-adoption stage. The findings shed light on the important role of the service provider in facilitating effective interactions for value co-creation with customers.

This study focuses on the interaction process, rather than the antecedents and outcomes of mobile-based value co-creation. It contributes empirical evidence on how customers co-create value and why some situations present better opportunities for successful value co-creation.

基于移动资讯科技的价值共创：影响客户体验的情景因素

通过移动资讯科技平台收集客户信息并与客户互动从而提供个性化服务和体验已成为一种趋势。尽管基于移动资讯科技的价值共创已经吸引了广泛的研究关注, 但是什么潜在因素可能会影响企业与客户为了共创价值而进行的互动的过程仍未被确定。这项研究探讨客户如何在旅行环境中透过移动应用程式与服务提供商交换信息和进行交流, 以实现价值共创的目的。

本研究基于建构主义研究范式, 采用了定性研究设计。通过半结构化访谈收集数据, 并根据叙述分析方法进行数据分析。

调查结果突出了有助于和抑制企业与客户透过移动科技互动的情境因素（个人特征、行程特征和电脑媒介传播特征）, 建议业界人士在促进互动和管理客户期望方面付出更多的努力。

本研究关注企业和客户的互动过程, 而非着重于价值共创的前提和结果。它提供了经验性证据解释客户如何与企业共创价值, 以及为什么某些情况为成功实现价值共创提供更好的机会。

有别于过去着重探讨影响技术采用因素的研究, 本研究关注客户的采用后阶段。调查结果阐明了服务提供商在促进与客户进行有效互动从而与客户共创价值的重要角色。

El valor de la co-creación basado en dispositivos móviles: Factores contextuales sobre la experiencia de los clientes

Resumen

Basado en un paradigma de investigación constructivista, este estudio adopta un diseño de investigación cualitativa. Los datos se recopilaron a través de entrevistas semiestructuradas y se analizaron siguiendo un enfoque de análisis narrativo.

Recopilar información e interactuar con los clientes a través de plataformas móviles con fines de personalización se ha convertido en tendencia. Si bien la co-creación de valor basada en dispositivos móviles ha atraído una amplia atención en la investigación, existe una brecha notable con respecto a lo que podría afectar potencialmente en el proceso de interacción empresa-cliente a través del cual se co-crea valor. Este estudio tiene como objetivo explorar cómo los clientes intercambian información y se comunican con las empresas a través de aplicaciones móviles con fines de creación conjunta de valor en el contexto de los viajes.

Los resultados enfatizan los factores contextuales (características individuales, características del viaje y características de la comunicación mediada por ordenador) que facilitan e inhiben el proceso de interacción empresa-cliente. Se sugiere a los profesionales del turismo mayor esfuerzo para crear estímulos en las interacciones y gestionar las expectativas del cliente.

Este estudio va más allá de la adopción de tecnología y se centra en la etapa posterior a la adopción del uso de la tecnología por parte de los clientes. Los resultados proyectan luz sobre el importante papel del proveedor de servicios a la hora de facilitar interacciones efectivas para la creación conjunta de valor con los clientes.

Este estudio se centra en el proceso de interacción, más que en los antecedentes y resultados de la co-creación de valor basada en dispositivos móviles. Aporta evidencia empírica sobre cómo los clientes co-crean valor y por qué algunas situaciones presentan mejores oportunidades para la co-creación de valor exitosa.

This paper explores Salsa co-creation processes in the city of Cali, Colombia. The purpose of this paper is to uncover the processes of bottom-up and top-down place governance at work in the system. This study proposed that these processes are founded on a place-based cultural identity in Cali’s civil society.

This research draws on practice and structuration theories to understand how social structures frame place-based cultural identity and takes a social constructivist approach to place making and place branding. Empirical data were collected using a qualitative, multi-method approach, with primary data gathered from interviews with key actors and records of in-situ interactions between tourists and local citizens.

Evidence is presented to show how tourists and visitors are attracted to Cali in pursuit of an urban existential authenticity generated through sensory experiences connected to music and dance mediated by interpersonal interactions with local residents.

Further investigation is needed to gain greater insight into tourists’ motivations, and in addition, a more quantitative approach is required to understand better the range of interpersonal and intrapersonal factors involved.

Place branding should consider synergies between economics and culture as well as exploring the potential of sensorial interactions to produce emotional place attachment in a range of different stakeholders.

While place branding research tends to focus on the views and beliefs of stakeholders (cognitive dimension), this investigation takes an approach to the topic based on interpersonal sensorial interactions between visitors and local inhabitants as part of daily life (emotional dimension).

esta investigación analiza la co-creación artístico-cultural en relación con la Salsa –baile y música- en Cali Colombia; estudiando cómo este proceso emana de la identidad cultural-afectiva de la sociedad civil, y a partir de la base socio-cultural, se crean estrategias económico-culturales y de marketing territorial.

el enfoque teórico-conceptual sigue un enfoque de construcción social para explorar la autenticidad territorial; y una lógica de servicio -Service-dominant Logic- aplicada a los procesos de co-creación cultural y socio-económico de la música y la danza como artes escénicas populares. Se adopta un enfoque multi-método cualitativo que analiza in situ las interacciones entre turistas y ciudadanos locales.

se evidencia que las músicas y danzas populares se basan en la identidad de la sociedad civil, de interacciones sociales y expresiones artístico-culturales que co-crean una identidad sensorial cultural; y luego esas manifestaciones culturales son adoptadas por las elites empresariales para crear grandes shows o festivales de música y baile, y por los gobiernos para consolidar políticas culturales.

el análisis se aplica a una ciudad en concreto, el proceso de co-creación de la Salsa en Cali, Colombia, donde turistas y viajeros son atraídos por la autenticidad de experiencias sensoriales de música y danza a través de interacciones interpersonales con los residentes caleños.

los procesos de Marca Territorial deben considerar las sinergias entre las dimensiones económicas y culturales, y también las interacciones sensoriales, que propician conexiones afectivas y emocionales para diversos grupos implicaciones con el territorio.

más allá de las grandes ciudades mundiales productoras de cultura, es necesario conocer mejor cómo emergen propuestas creativas de ciudades pequeñas y medias de países emergentes cuyas ricas tradiciones culturales, atraen viajeros y turistas en busca de experiencias de autenticidad interpersonal, en contacto con habitantes locales, en sus vivencias diarias e interacciones culturales.

This study aims to examine the process of value co-creation (VCC) on digital ecotourism platforms and the role of perceived platform usefulness and user participation behavior in that process. The study also seeks to determine the extent to which the typology of the ecotourist moderates VCC.

A total of 420 users of a digital ecotourism platform participated in a study analyzing the factors that influence VCC. A mediation, moderation and conditional process analysis was used to test the proposed hypotheses. A K-means cluster analysis was also used to classify the ecotourists into four groups.

The results show that perceived platform usefulness has a strong influence on the generation of VCC and also on user participation behavior. In turn, user participation behavior is an important driver of VCC. This study also highlights the moderating role of the ecotourist typology in the formation of VCC on these digital platforms.

This study offers managers of digital ecotourism platforms a means to identify and motivate those ecotourists with the necessary skills and characteristics to become true co-creators of value.

This study contributes to the existing knowledge on how value is co-created on digital ecotourism platforms, confirming the important antecedent role of perceived platform usefulness and user participation behavior, as well as the moderating role of ecotourist typology.

El propósito de este estudio es examinar el proceso de co-creación de valor (VCC) en las plataformas digitales de ecoturismo y el papel de la utilidad percibida de la plataforma y el comportamiento de participación de los usuarios. El estudio también pretende determinar en qué medida la tipología del ecoturista modera la VCC.

420 usuarios de una plataforma digital de ecoturismo participaron en un estudio que analizaba los factores que influyen en la co-creación de valor. Se utilizó un análisis de mediación, moderación y proceso condicional para probar las hipótesis propuestas. También se utilizó un análisis de conglomerados K-means para clasificar a los ecoturistas en 4 grupos.

Los resultados muestran que la utilidad percibida de la plataforma tiene una fuerte influencia en la generación de VCC y también en el comportamiento de participación del usuario. A su vez, el comportamiento de participación del usuario es un importante impulsor de la VCC. El estudio también destaca el papel moderador de la tipología ecoturística en la formación de VCC en estas plataformas digitales.

El estudio ofrece a los gestores de plataformas digitales de ecoturismo un medio para identificar y motivar a aquellos ecoturistas con las habilidades y características necesarias para convertirse en verdaderos co-creadores de valor.

Este estudio contribuye al conocimiento existente sobre cómo se co-crea valor en las plataformas digitales de ecoturismo, confirmando el importante papel antecedente de la utilidad percibida de la plataforma y el comportamiento de participación de los usuarios, así como el papel moderador de la tipología del ecoturista.

本研究的主要目的是考察数字生态旅游平台上的价值共同创造（VCC）过程, 以及感知平台有用性和用户参与行为在该过程中的作用。该研究还试图确定生态旅游者的类型在多大程度上调节了VCC。

一个数字生态旅游平台的420名用户参与了一项研究, 分析影响价值共同创造的因素。使用调解、调节和条件过程分析来检验所提出的假设。还使用了K-均值聚类分析, 将生态旅游者分为4组。

结果显示, 感知的平台有用性对VCC的产生有很大影响, 也对用户的参与行为有很大影响。反过来, 用户参与行为也是VCC的一个重要驱动因素。该研究还强调了生态旅游者类型学在这些数字平台上形成VCC的调节作用。

该研究为数字生态旅游平台的管理者提供了一种识别和激励那些具有必要技能和特征的生态旅游者成为真正的价值共同创造者的手段。

本研究对数字生态旅游平台上如何共同创造价值的现有知识做出了贡献, 证实了感知平台有用性和用户参与行为的重要前因作用, 以及生态旅游者类型学的调节作用。

This study aims to examine the relationships among the dimensions of consumption values (functional, social and emotional), co-creation, information overload, satisfaction and continuance intention derived from the use of the Airbnb platform.

A Web-based survey was conducted among Italians, and a valid sample of 259 persons was obtained for data analysis.

The survey results indicated that only functional value and social value are strong predictors of satisfaction in the use of the Airbnb website for accommodation booking. Co-creation and absence of information overload also contribute to satisfaction with using the Airbnb website for accommodation booking, which in turn affects continuance intention.

The findings of this study are highly destination-specific, given that the authors collected the data only from Italian residents. The sample was based on a snowball sampling technique; thus, the study findings could be misrepresented because of sampling selection bias. Moreover, the study was limited to the use of three dimensions of consumption values, co-creation, information overload and satisfaction to predict continuance intention. Furthermore, the present study adopted a Web-based survey questionnaire.

Managerial implications include recommendations for hosts to emphasise their prices when listing accommodations on the Airbnb website and to focus on active interaction with potential guests. Information on the website should also be organised to avoid information overload.

This study allows a deeper understanding of users’ continuance intention with regards to the Airbnb website by exploring the possible determinants.

本研究考察了消费价值（功能、社会和情感方面）、共同创造、信息超载、满意度与Airbnb平台持续参与使用之间的关系。

研究对意大利人进行了网上调查, 得到了259份有效的抽样数据并进行分析。

调查结果显示, 只有功能价值和社会价值才能强烈预测Airbnb网站住宿预订的满意度。共同创造和信息不超载也有助于使用Airbnb网站进行住宿预订的满意度, 这又会影响网站的持续参与使用。

这项研究的结果受地域限制, 因为我们只收集了意大利居民的数据。该样本基于滚雪球采样技术, 因此, 由于抽样选择偏差, 研究结果可能被歪曲。该研究还仅限于使用消费价值、共同创造、信息超载和满意度三个维度来预测持续参与使用。此外, 网上调查问卷的发放也可能会影响问卷的质量。

本研究的管理意义包括建议房东在Airbnb网站上列出住宿时强调价格, 并专注于与潜在客人的积极互动。房东还应组织网站上的信息, 以避免信息超载。

这项研究通过探索可能的决定因素, 更深入地了解用户对Airbnb网站的持续参与使用。

Este estudio examina las relaciones entre las dimensiones de los valores de consumo (funcional, social y emocional), co-creación, sobrecarga de información, satisfacción e intención de continuidad, derivada del uso de la plataforma Airbnb.

Se realizó una encuesta “en línea”, entre italianos, y se obtuvo para el análisis de datos, una muestra válida de 259 personas.

Los resultados de la encuesta indicaron, que solo el valor funcional y el valor social, son fuertes predictores de la satisfacción en el uso del sitio web de Airbnb a la hora de hacer reservas de alojamiento. La creación conjunta y la ausencia de sobrecarga de información, también contribuyen a la satisfacción de usar el sitio web de Airbnb, para reservar alojamiento, lo que a su vez afecta la intención de continuidad.

Los resultados de este estudio son específicos para un destino, dado que la recolección de los los datos solo se efectúo sobre residentes italianos. La muestra final, se obtuvo con una técnica de muestreo de bolas de nieve; por lo tanto, los resultados del estudio podrían tergiversarse debido al sesgo de selección de muestreo. Además, el estudio se limitó al uso de tres dimensiones de valores de consumo, co-creación, sobrecarga de información y satisfacción para predecir la intención de continuidad. Además, el presente estudio adoptó un cuestionario de encuesta basado en la web.

Las implicaciones gerenciales incluyen recomendaciones para que los anfitriones resalten sus precios, al enumerar alojamientos de Airbnb y centrarse en la interacción activa con posibles huéspedes. La información en el sitio web también debe organizarse para evitar la sobrecarga de información.

Este estudio permite una comprensión más profunda sobre la intención de continuidad de los usuarios con respecto al sitio web de Airbnb, al explorar los posibles determinantes que la afectan.

The purpose of this study is to increase the understanding of how local residents in tourism destinations perceive their role in the creation of tourist experiences.

Qualitative research was conducted with 16 local residents in Garmisch-Partenkirchen, a tourism hotspot in Germany. The study used thematic analysis combined with qualitative content analysis to identify various themes associated with host–guest-based tourist experience creation.

Findings demonstrate how diverse local residents contribute to tourist experiences. A model was developed that suggests a distinction between active and passive contribution to tourist experiences. Only little evidence was found that the concept of co-creation plays a role in host–guest relationships, which contradicts other literature.

The chosen qualitative research approach does not allow for generalisation of the research findings. The examination of perceptions raises epistemological questions.

This paper includes implications for improved internal marketing strategies and the involvement of local residents in tourism destination development.

This study contributes to knowledge by conceptualizing the role of local residents in tourist experience creation. The paper closes research gaps by using a qualitative study design in Germany to explore the underlying conditions that affect host–guest encounters to the discussion of tourist experience creation. Research findings may be adapted to other geographical or cultural settings with similar levels of tourism development.

本文对来自德国热门旅游景点加米施·帕滕基兴的16名当地居民进行了定性研究。本研究采用主题分析与定性内容分析相结合的方法, 探究与创造主客旅游体验相关的各个主题。

本研究旨在探索旅游地居民如何感知自身在旅游体验创造中的作用。

研究结果表明不同当地居民对旅游体验的贡献。本文通过建立模型, 表明旅游体验的主动贡献和被动贡献之间的显著区别。与其他文献相矛盾的是, 只有很少的证据表明共创的概念在主客关系中起到了一定作用。

本研究所选择的定性研究方法无法对研究结果进行概括总结。对知觉的考察提出了认识论的问题。

本文提出了对改进内部营销策略和当地居民参与旅游目的地发展的一些启示。

本研究的理论贡献在于概念化的提出本地居民在旅游体验创造中的作用。本研究采用定性研究方法探索影响主客接触的潜在条件, 从而探讨旅游体验的创造, 填补研究空白。本文研究结果同样适用于其他相似旅游发展水平的地理或文化环境。

Se llevó a cabo una investigación cualitativa con 16 residentes locales en Garmisch-Partenkirchen, un lugar turístico de Alemania. En el estudio se utilizó un análisis temático combinado con un análisis de contenido cualitativo para identificar diversos temas relacionados con la creación de experiencias turísticas por parte de los anfitriones.

El objetivo de este estudio exploratorio es aumentar la comprensión de cómo los residentes locales de los destinos turísticos perciben su papel en la creación de experiencias turísticas.

Los hallazgos demuestran cómo los diversos residentes locales contribuyen a las experiencias turísticas. Se elaboró un modelo que sugiere una distinción entre la contribución activa y pasiva a las experiencias turísticas. Se encontraron pocas pruebas de que el concepto de co-creación desempeñe un papel en las relaciones anfitrión-huésped, lo que contradice otras publicaciones.

El enfoque de investigación cualitativa elegido no permite generalizar los resultados de la investigación. El examen de las percepciones plantea cuestiones epistemológicas.

Este documento incluye las implicaciones para mejorar las estrategias de comercialización interna y la participación de los residentes locales en el desarrollo de los destinos turísticos.

Este estudio contribuye al conocimiento al conceptualizar el papel de los residentes locales en la creación de experiencias turísticas. El documento cubree ciertas lagunas de la investigación utilizando un diseño de estudio cualitativo para explorar las condiciones subyacentes que afectan a los encuentros entre huéspedes y anfitriones para el debate sobre la creación de experiencias turísticas. Las conclusiones de la investigación pueden adaptarse a otros entornos geográficos o culturales con niveles similares de desarrollo turístico.