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Introduction Le tourisme qui fut d'abord le privilège de la classe riche au cours du XIXe siècle et qui se limita à la pratique de l'alpinisme, aux longs séjours d'été dans quelques stations thermales, lacustres, balnéaires ou montagnardes, aux séjours d'hiver sous les climats plus doux des bords de la Méditerranée, devint un phénomène de masse à partir de la deuxième guerre mondiale. La clientèle, les types de tourisme, les moyens de transports, les régions fréquentées se sont diversifiés et ont augmenté à un tel rythme et avec une telle ampleur que de nouvelles et nombreuses professions sont apparues.

Je crois devoir vous donner connaissance dès l'abord, de la façon dont un groupe d'experts fran‐çais a voulu traiter le rapport de base que je leur avais fait réserver.

L'industrie du tourisme est florissante au Québec, puisqu'elle représente près de 2% du produit extérieur brut québécois et plus de 100'000 emplois à plein temps et parce qu'elle est marquée, surtout dans l'hébergement et la restauration, par une croissance annuelle de 12%, plus rapide que la plupart de celles des autres secteurs d'activité. Elle pourrait être encore plus dynamique et plus prospère si la formation supérieure en enseignement et recherche produisait un nombre suffisant de cadres et de chercheurs en tourisme, hôtellerie, restauration, loisirs et récréation. L'évolution technologique du Québec a été rapide et importante depuis 1960, de même que son ouverture sur le monde. Cette société a été largement urbanisée et de plus en plus orientée vers des activités tertiaires ou de services comme le tourisme qui se distingue par sa permanence et par une stabilité dans la croissance en raison de sa grande indépendance par rapport aux fluctuations de l'activité économique. L'activité touristique du Québec n'a cependant pas suffisamment d'experts et de personnel qualifié susceptibles d'améliorer sa position concurrentielle. D'où, la nécessité d'une formation supérieure orientée vers la décision, la prévision, la planification, l'aménagement et l'intervention touristiques. La complexité et la diversité du phénomène touristique sont analysées et expliquées en puisant dans les méthodes et les connaissances livrées par plusieurs disciplines: les sciences de la gestion dont le marketing, les sciences du comportement, la planification et l'analyse financière; l'économie dont l'analyse coût‐bénéfice, les transports et la prévision; l'histoire et la géographie, la sociologie, l'anthropologie, les sciences politiques et l'écologie. La formation supérieure en tourisme est exigeante et rigoureuse car caractérisée par la multidisciplinarité. La recherche touristique et ses résultats sont des supports indispensables à l'enseignement universitaire et aux gestionnaires d'un secteur d'activité qui peut et doit prendre une expansion considérable au Québec. La recherche touristique est à ses débuts, au Québec comme ailleurs, et présente en raison des programmes d'études supérieures à l'Université du Québec à Montréal des possibilités de développements théoriques forts utiles non seulement pour l'avancement des connaissances mais aussi pour l'amélioration des décisions d'ordre pratique en tourisme, dans les activités récréatives, le loisir, l'hôtellerie et la restauration.

Comme pour les années précédentes, on voudra bien considérer que la participation au Congrès de l'AIEST des Experts Français s'inscrit dans la perspective d'une réflexion en commun à propos du thème choisi.

Ci‐après, nous publions — le programme du 21e Congrès de l'AIEST — Association internationale d'experts scientifiques du tourisme,

C'est avec une certaine joie et une satisfaction toute particulière que je vous souhaite la bienvenue à ce 36e Congrès qui se tient dans mon pays natal, pays qui est en même temps le siège de notre association. Ce dernier fait n'est pas un hasard puisque c'est précisément à Lugano qu'en 1959, à l'invitation des prof. Hunziker et Krapf, différents scientifiques du tourisme se sont retrouvés afin de promouvoir la recherche touristique d'après‐guerre. Depuis que notre association existe — et l'indication “36e Congrès” précise également l'âge de l'AIEST — nous nous sommes déjà rencontrés en Suisse, en 1958 et en 1960 et je me souviens qu'en 1960 déjà nous avons eu l'occasion d'apprécier la gastronomie du Château de Chillon, ou aura lieu notre banquet de clôture.

Si le prospectus local ou, plus exactement, la propagande à l'échelon local, sur laquelle s'appuient propagande régionale et propagande nationale, continue comme par le passé à constituer aux yeux des chefs de file techniciens du tourisme le fondement indispensable d'une propagande touristique organisée, il n'en reste pas moins que l'époque qui succède à la Seconde Guerre Mondiale, stimulée par l'accélération des moyens de transport, nous fait prendre de plus en plus conscience de l'intérêt présenté par la constitution de communautés internationales sur le plan de la propagande touristique. De telles réalisations exigent bien entendu, de la part des participants, la volonté bien arrêtée de renoncer totalement aux pratiques égoïstes qui leur font préférer les avantages particuliers aux intérêts généraux ou tout au moins de les réduire à un minimum. Il se peut parfaitement dans tel ou tel cas que l'intérêt particulier se trouve quelque peu lésé en cours d'action, mais ceci ne doit jamais faire perdre de vue les réactions, seuls éléments déterminants, du groupe de consommateurs auquel on s'adresse. Sur le plan économique européen, les deux blocs — Marché commun et Association européenne de libre échange (AELE ou European Free Trade Association) — nous fournissent de judicieux exemples de résultats pratiques tant positifs que négatifs obtenus par des entreprises de cette sorte.

Les 30 interventions «sectorielles» présentées par les praticiens au cours de la discussion qui a fait suite à la présentation du rapport général, s'inscrivent dans les sept idées suivantes:

Plan inutile en raison du manque de spécialistes qualifiés pour son élaboration et sa mise en œuvre.

Le tourisme, quelle que soit, par ailleurs, sa définition exacte, se compose de deux éléments constitutifs: le voyage et le séjour hors de l'habitat. Comme l'a relevé en une formule aussi brève que spirituelle un auteur français: faire du tourisme — c'est aller ailleurs. Ainsi, le fait touristique implique toujours un déplacement, le voyage aller et retour.