Search results

The purpose of this study is to compare the results of customer satisfaction indices (SI) in the literature and to propose equations to show that the reverse attribute needs to be taken into account in these calculations owing to its impact on customer satisfaction.

To propose equations that take into account all types of quality attributes and in opposition to the models proposed by Berger (1993) and Wang (2013), in this work, a questionnaire adapted from the Kano model was developed, using the dimensions of the SERVQUAL model and applied to tourists who use the airline service. Data collection was carried out through social media, obtaining 694 responses.

The findings show that the attributes considered as reverse were linked to the delay in the service late check-in, delay in the dispatch of luggage, delay in on-board service and take-off delay, generating dissatisfaction among tourists. Moreover, the same database used to compare the results of the dissatisfaction indices of Berger (1993) and Wang (2013) showed inconsistencies reinforcing the gap that this research intends to close. After the proposal of the SI made by the authors of the present research it was possible to verify the confirmation regarding the definition of reverse attribute developed by the Kano model, reinforcing that the customer satisfaction decreases with the presence of reverse attribute.

The originality of this research seeks to contribute to the academic literature and organizational practices by investigating a gap in the SI proposed by Berger et al. (1993) for not inserting the reverse attributes and, later, studied by Wang (2013). Furthermore, this research uses the Kano questionnaire as an input to assist in the correct identification and evaluation of all attributes present in the service offered.

航空质量评估以改善战略旅游管理

这项研究的目的是比较文献中客户满意度指数的结果, 并提出方程式, 以显示由于反向属性对客户满意度的影响, 需要在这些计算中考虑反向属性。

为了提出考虑所有类型质量属性且与Berger (1993）和Wang (2013）提出的模型相反的方程式, 在这项工作中, 使用Kano模型改编了问卷。 SERVQUAL模型的维度, 并应用于使用航空公司服务的游客。数据收集是通过社交媒体进行的, 获得了694条回应。

调查结果表明, 被认为是反向的属性与服务的延迟（延迟登机（属性23）, 行李寄送的延迟（属性24）, 机上服务的延迟（属性25）有关。以及起飞延迟（属性26）引起游客的不满, 此外, 用于比较Berger (1993）和Wang (2013）的不满指标结果的同一数据库显示出不一致的地方, 从而加剧了本研究打算缩小的差距根据本研究的作者提出的满意度指标的提议, 有可能验证由Kano模型开发的关于反向属性定义的确认, 从而加强了客户满意度随着反向属性的存在而降低的事实。

本研究的独创性旨在通过调查Berger等人(1993）提出的不插入反向属性的满意度指标方面的差距来为学术文献和组织实践做出贡献, 后来由Wang (2013）研究。此外, 本研究使用Kano问卷作为输入, 以帮助正确识别和评估所提供服务中存在的所有属性。

Evaluación de la calidad de las aerolíneas para mejorar la gestión estratégica del turismo

El propósito de este estudio es comparar los resultados de los índices de satisfacción del cliente en la literatura y proponer ecuaciones para mostrar que el atributo inverso debe tenerse en cuenta en estos cálculos debido a su impacto en la satisfacción del cliente.

Con el fin de proponer ecuaciones que tengan en cuenta todo tipo de atributos de calidad y en oposición a los modelos propuestos por Berger (1993) y Wang (2013), en este trabajo se desarrolló un cuestionario adaptado del modelo de Kano, utilizando el dimensiones del modelo SERVQUAL y aplicado a los turistas que utilizan el servicio de la aerolínea. La recolección de datos se realizó a través de las redes sociales, obteniendo 694 respuestas.

Los hallazgos muestran que los atributos considerados como revertidos estaban vinculados al retraso en el servicio (Facturación tardía (atributo 23), Retraso en el despacho de equipaje (atributo 24), Retraso en el servicio a bordo (atributo 25) y retraso en el despegue (atributo 26), que genera insatisfacción entre los turistas. Además, la misma base de datos utilizada para comparar los resultados de los índices de insatisfacción de Berger (1993) y Wang (2013) mostró inconsistencias que refuerzan la brecha que esta investigación pretende cerrar Luego de la propuesta de los índices de satisfacción realizada por los autores de la presente investigación se pudo verificar la confirmación respecto a la definición de atributo inverso desarrollada por el Modelo Kano, reforzando que la satisfacción del cliente disminuye con la presencia de atributo inverso.

La originalidad de esta investigación busca contribuir a la literatura académica y las prácticas organizacionales investigando un vacío en los índices de satisfacción propuestos por Berger et al. (1993) por no insertar los atributos inversos y, posteriormente, estudiado por Wang (2013). Además, esta investigación utiliza el cuestionario de Kano como insumo para ayudar en la correcta identificación y evaluación de todos los atributos presentes en el servicio ofrecido.

Underpinned by three-factor theory, this study aims to: examine the dynamics (asymmetry) of multi-quality low-carbon attributes towards the Thai tourists’ perception and prioritise carbon-tourism attributes on the basis of impact-range performance and asymmetric analysis.

The study applies a multi-method approach to derive the low-carbon tourism (LCT) items before conducting exploratory factor analysis to identify the underlying dimensions. Impact range performance analysis and impact asymmetry analysis were carried out to explore the asymmetric or symmetric relationship associated with tourists’ perception of LCT.

Findings reveal the three dimensions of the LCT attributes. Out of the 29 attributes, nine are regarded as “must-have” categories, such that tourists will be disappointed at the efforts of a low-carbon destination if these attributes are missing, but they will feel neutral if the attributes are present. Six LCT attributes fall into the “hybrid” category, such that tourists will appreciate if they perceive these attributes to be available for LCT and feel disappointed if these attributes are not or poorly offered. Fourteen attributes are considered under the “value-added” category, meaning tourists will only appreciate if they encounter these attributes at the destination, and the lack thereof will not cause any dissatisfaction or negative perception from tourists.

Through the multi-quality asymmetric analysis, the study provides deep insights into the degree of perception of the 29 LCT attributes. The study offers tangible guidelines to destination authorities and pinpoints the necessity to provide attributes, especially in the “hybrid” and “must-have” categories, to avoid tourists’ negative perceptions when they visit a low-carbon destination.

目的-本研究基于三因素理论, 旨在: 1) 探讨多质量低碳属性对泰国游客的积极认知的动态性（即非对称性）; 2) 基于影响范围性能和非对称分析确定低碳旅游属性的优先次序。

本研究在进行探索性因素分析以确定潜在维度之前, 采用了多方法途径推导出低碳旅游（LCT）项目。通过影响范围性能分析(IRPA)和影响非对称性分析(IAA) , 来探索与游客对LCT的积极认知相关的不对称或对称关系。

研究结果显示了LCT属性的三个维度。在29个属性中, 有9个被视为“必备”类别, 这意味着如果这些属性缺失, 游客就会对低碳旅游目的地的努力感到失望, 但如果这些属性存在, 则会保持中立。6个LCT属性属于"混合 “类别, 这意味着如果游客认为LCT有这些属性, 他们会很赞赏, 但如果没有这些属性或提供的属性不佳, 他们则会感到失望。14个属性被认为属于"增值 “类别, 这意味着游客只有在旅游目的地遇到这些属性时才会感到赞赏, 而缺乏这些属性则不会引起游客的不满或负面看法。

通过多质量非对称性分析, 本研究对理解29个LCT属性的认知程度提供了深刻的见解。该研究为旅游目的地管理机构提供了切实的指导, 并明确指出了提供属性的必要性, 特别是在"混合"和"必备"类别中, 以避免游客在前往低碳旅游目的地时产生负面看法。

El estudio aplica un enfoque multimétodo para obtener los elementos del turismo bajo en carbono (TBC) antes de realizar un análisis factorial exploratorio para identificar las dimensiones subyacentes. Se llevó a cabo un análisis de rendimiento del rango de impacto y un análisis de asimetría del impacto para explorar la relación asimétrica o simétrica asociada a la percepción de los turistas sobre el TBC.

Apoyándose en la teoría de los tres factores, el estudio pretende 1) examinar la dinámica (asimetría) de los atributos de baja emisión de carbono de múltiples calidades con respecto a la percepción de los turistas tailandeses y 2) priorizar los atributos del turismo de carbono sobre la base del rendimiento del rango de impacto y el análisis asimétrico.

Los resultados revelan las tres dimensiones de los atributos del turismo de carbono. De los 29 atributos, nueve se consideran categorías “imprescindibles”, de modo que los turistas se sentirán decepcionados por los esfuerzos de un destino con bajas emisiones de carbono si estos atributos faltan, pero se sentirán neutrales si los atributos están presentes. Seis atributos de los TBC entran en la categoría “híbrida”, de manera que los turistas apreciarán si perciben que estos atributos están disponibles para los TBC y se sentirán decepcionados si estos atributos no se ofrecen o se ofrecen de manera deficiente. Catorce atributos se consideran en la categoría de “valor añadido”, lo que significa que los turistas sólo apreciarán si encuentran estos atributos en el destino, y la falta de ellos no causará ninguna insatisfacción o percepción negativa por parte de los turistas.

A través del análisis asimétrico de la calidad múltiple, el estudio proporciona una visión profunda del grado de percepción de los 29 atributos del TBC. El estudio ofrece directrices tangibles a las autoridades de los destinos y señala la necesidad de proporcionar atributos, especialmente en las categorías “híbrida” e “imprescindible”, para evitar la percepción negativa de los turistas cuando visitan un destino con bajas emisiones de carbono.

The purpose of this paper is evaluate to what extent consumers can recognise a scent within a context that is congruent either with the product or with the user, respectively, objects’ quality or subjects’ involvement.

This paper consists of two experimental studies. The first study assesses people’s capacity to recognise three scents: leather, synthetic leather, and fabric. The second study assesses the way in which a frame of reference (quality or involvement) affects people’s capacity for scent recognition (leather and fabric).

Results confirm the difficulty of scent recognition revealing, in the first study, a low level of consistency in subjects’ responses. The second study shows an interaction between the type of scent and consumers’ framework: subjects who are primed to think about product quality present more accurate scent recognition when they smell leather, whereas subjects who are primed to think about themselves present more accurate scent recognition when they smell fabric.

These results can be used in brand communication. A scent, such as that of leather, should highlight quality attributes in its communication. If the product is unscented, communication should highlight the subject who uses the product.

Previous studies show the importance of the consistency between scent and product marketing strategies. This study complements these findings by differentiating the context where a scent is presented considering either the product (the object’s quality attributes) or the individual who uses that product (subject’s involvement).

Este estudio evalúa en qué medida los consumidores pueden reconocer un aroma en un contexto congruente con el producto o con el usuario, respectivamente, calidad del objeto o involucramiento del sujeto.

Este artículo consiste en dos estudios experimentales. El primero evalúa la capacidad de los individuos para reconocer tres aromas: cuero, cuero sintético y tela. El segundo estudio evalúa de qué forma un contexto de referencia (calidad o involucramiento) influye en la capacidad para reconocer un aroma (cuero y tela).

Los resultados confirman la dificultad para el reconocimiento del aroma mostrando, en el primer estudio, un bajo nivel de consistencia en las respuestas de los sujetos. El segundo estudio muestra una interacción entre el tipo de aroma y el contexto de los consumidores: Sujetos que se les induce a pensar en la calidad del producto tienen un reconocimiento del aroma más acertado cuando huelen cuero; mientras que sujetos que se inducen a pensar en sí mismos tienen un reconocimiento del aroma más acertado cuando huelen tela.

Los resultados pueden ser utilizados en la comunicación de la marca. Un aroma, como el del cuero, deberá destacar en la comunicación atributos de calidad. Si el producto no tiene aroma, la comunicación debe destacar el sujeto que usa el producto.

Estudios previos señalan la importancia de la consistencia entre el aroma y las estrategias de mercadeo de un producto. Este estudio complementa estos hallazgos diferenciando el contexto en el que se presenta un aroma considerando el producto (atributos de calidad del objeto) o el individuo quien lo usa (involucramiento del sujeto).

This study aims to provide insight into the determinants of wellness tourism satisfaction, thereby taking a nonlinear approach regarding the relationships between attribute-level performance of wellness facility attributes, on the one hand, and wellness destination attributes, on the other hand, and global wellness tourist satisfaction. In addition, scores of impact range are calculated to reveal the potentially most determinant wellness facility and destination attributes.

This study uses data from a survey-based study conducted among 1,331 wellness tourists who have engaged in wellness tourism activities at one of 28 hotels with wellness offerings and 10 spas in Croatia. Impact-asymmetry analysis and impact-range analysis are used to quantify the potential of individual wellness attributes to generate satisfaction and dissatisfaction among wellness tourists and to perform a classification of wellness attributes according to the three-factor theory of customer satisfaction.

Operators of wellness tourism facilities, as well as managers of wellness destinations, must not make any compromises in quality levels because most wellness attributes have significantly higher potential to frustrate than please tourists. Basic factors such as cleanliness, punctuality or safety turned out to have the strongest influence on global satisfaction levels. Moreover, in line with previous research, wellness tourists have large expectations from destinations to have a preserved and beautiful nature, which is by far the most influential destination attribute. In addition to a safe environment and high-quality accommodation, wellness tourists further prefer rich cultural offerings.

To the best of the authors' knowledge, this is the first study to apply a nonlinear analysis approach to the quality–satisfaction relationship in a wellness tourism setting. Moreover, to the knowledge of the authors, this is the only study that used separate attribute models for wellness facilities, on the one hand, and wellness destinations, on the other hand, based on a nation-wide sample that covers multiple cases (i.e. multiple facilities and destinations).

本研究旨在深入了解养生旅游满意度的决定因素, 从而采用非线性方法来研究（i）养生设施属性和 （ii）养生目的地属性对国际养生游客满意度的关系。此外, 本文还计算了影响范围的分数, 以揭示潜在的最具决定性的养生设施和目的地属性。

本研究使用了基于对 1,331 名养生游客进行调查问卷的数据, 这些游客曾在克罗地亚 28 的酒店以及10个水疗中心进行了养生旅游活动。本文采用影响不对称分析（IAA）和影响范围分析（IRA）来量化个体养生属性在健康游客中产生满意度和不满意的潜力, 并根据顾客三因素满意度理论对健康属性进行分类。

养生旅游设施的运营商以及养生目的地的管理者不能在质量水平上做出任何妥协, 因为大多数养生属性很可能使游客感到沮丧, 而不是取悦游客。事实证明, 清洁、准时及安全等基本因素对全球满意度影响最大。此外, 根据之前的研究, 健康游客对目的地抱有很大的期望, 希望拥有保存完好且美丽的自然风光, 这是最具影响力的目的地属性。除了安全的环境和高品质的住宿外, 养生游客更看重丰富的文化产品。

这是第一项将非线性分析方法应用于养生旅游环境中的质量与满意度关系的研究。此外, 据作者所知, 这是唯一一项基于涵盖多个案例（即多个设施及目的地）的国家样本, 一方面对养生设施使用单独的属性模型, 另一方面对养生目的地使用单独的属性模型的研究。

Este estudio tiene como objetivo proporcionar información sobre los determinantes de la satisfacción del turismo de bienestar, adoptando así un enfoque no lineal con respecto a las relaciones entre el rendimiento a nivel de atributos de (i) atributos de instalaciones de bienestar, por un lado, y (ii) atributos de destino de bienestar, por otro lado, y la satisfacción del turista de bienestar global. Además, se calculan puntajes de rango de impacto para revelar las instalaciones de bienestar y los atributos de destino potencialmente más determinantes.

este estudio utiliza datos de un estudio basado en encuestas realizado entre 1,331 turistas de bienestar que participaron en actividades de turismo de bienestar en uno de los 28 hoteles con ofertas de bienestar y diez spas en Croacia. El análisis de asimetría de impacto (IAA) y el análisis de rango de impacto (IRA) se utilizan para cuantificar el potencial de los atributos de bienestar individuales para generar satisfacción e insatisfacción entre los turistas de bienestar y para realizar una clasificación de los atributos de bienestar de acuerdo con la teoría de los tres factores del cliente. satisfacción.

Los operadores de instalaciones de turismo de bienestar, así como los administradores de destinos de bienestar, no deben comprometer los niveles de calidad porque la mayoría de los atributos de bienestar tienen un potencial significativamente mayor para frustrar que para complacer a los turistas. Los factores básicos, como la limpieza, la puntualidad o la seguridad, resultaron ser los que más influyeron en los niveles de satisfacción global. En consecuencia, estos atributos no deben verse como fuentes potenciales de satisfacción y deleite del cliente, sino que deben otorgarse altos niveles de desempeño para evitar una fuerte insatisfacción. Además, en línea con investigaciones anteriores, los turistas de bienestar tienen grandes expectativas de que los destinos tengan una naturaleza preservada y hermosa, que es, con mucho, el atributo de destino más influyente. Además de un entorno seguro y un alojamiento de alta calidad, los turistas de bienestar prefieren una rica oferta cultural. Aplicando la teoría de los tres factores, una visión más matizada de la formación de la satisfacción del turista de bienestar mostró que estos atributos del destino tienen un potencial mucho mayor para crear una fuerte insatisfacción que satisfacción.

Este es el primer estudio que aplica un enfoque de análisis no lineal a la relación calidad-satisfacción en un entorno de turismo de bienestar. Además, según el conocimiento de los autores, este es el único estudio que utilizó modelos de atributos separados para instalaciones de bienestar, por un lado, y destinos de bienestar, por el otro, en base a una muestra nacional que cubre múltiples casos (es decir, múltiples instalaciones y destinos).

Promoting “Quality Education” as part of Sustainable Development Goal 4 requires educational stakeholders to understand the nature of online learning from the learners’ perspective. This study aims to explore the asymmetric effects of online learning attributes on overall learning satisfaction in tourism and hospitality education.

The authors adopt the three-factor satisfaction theory and the three analytical steps penalty–reward contrast analysis, impact range performance analysis (IRPA) and impact asymmetry analysis. The authors then juxtapose the results of such analytical approaches to the traditional importance–performance analysis (IPA) for further insights.

Traditional IPA suggests nine high importance and performance online attributes. However, the IRPA reveals that only four attributes fall within high performance and high range of impact on satisfaction. The attribute “secure” had a low performance despite a significant impact on satisfaction.

By exploring asymmetric effects, scholars, service providers and participants of online education can have a deeper insight into the nature and dynamic effect of attributes on overall satisfaction.

By exploring the asymmetric impacts of online learning attributes on overall learning satisfaction, the findings provide a novel insight into the multidimensionality of online learning attributes.

推动“优质教育”作为可持续发展目标四的一部分, 要求教育利益相关者从学习者的角度从本质上了解在线学习。本研究探讨了在线学习属性对旅游和酒店教育整体学习满意度的非对称影响。

我们采用三因素满意度理论结合三个分析步骤：惩罚奖励对比分析（PRCA）; 影响范围性能分析（IRPA）; 影响非对称分析（IAA）, 并将这种分析方法的结果与传统的重要性-表现分析（IPA）对比以获得深入理解。

传统的重要性-表现分析的结果展现了在线学习满意度具有较高重要性和表现的九个属性。然而, IRPA 显示只有四个属性属于高性能和满意度的高影响范围。“安全”这一属性虽然对满意度有显着影响, 但它的表现评估却很低。

对非对称影响的探索帮助在线教育的学者、服务提供者和参与者们更深入地了解对于整体满意度而言不同属性的本质和动态影响。

通过探讨在线学习属性对整体学习满意度的非对称影响, 我们的研究结果为理解在线学习属性对于整体满意度的影响提供了多维度的新颖视角。

La promoción de la “Educación de Calidad” como parte del Objetivo de Desarrollo Sostenible 4 requiere que los actores educativos entiendan la naturaleza del aprendizaje en línea desde la perspectiva de los estudiantes. Este estudio explora los efectos asimétricos de los atributos del aprendizaje en línea sobre la satisfacción general del aprendizaje en la educación en turismo y hotelería.

Aplicamos la teoría de la satisfacción de tres factores y los tres pasos analíticos: análisis de contraste de penalización-recompensa (PRCA), análisis de rendimiento del rango de impacto (IRPA) y análisis de impacto asimétrico (IAA). A continuación, aplicamos los resultados de estos enfoques analíticos al tradicional análisis de importancia-rendimiento (IPA) para obtener más información.

El análisis tradicional de importancia-rendimiento sugiere nueve atributos en línea de gran importancia y rendimiento. Sin embargo, el IRPA revela que sólo cuatro atributos se encuentran dentro de la franja de alto rendimiento y alto impacto en la satisfacción. El atributo “seguridad” tuvo un desempeño bajo a pesar de tener un impacto significativo en la satisfacción.

Al explorar los efectos asimétricos, los académicos, los proveedores de servicios y los participantes de la educación en línea pueden tener una visión más profunda de la naturaleza y el efecto dinámico de los atributos en la satisfacción general.

Al explorar los impactos asimétricos de los atributos del aprendizaje en línea en la satisfacción general del aprendizaje, nuestros hallazgos brindan una visión novedosa de la multidimensionalidad de los atributos del aprendizaje en línea.

The purpose of this paper is to identify dimensions of theme park quality from an Islamic perspective and develop a framework to examine the interrelationships between theme park service quality dimensions, visitor delight and visitor loyalty in theme parks in the United Arab Emirates (UAE).

The study is based on a detailed literature review and analysis of visitors’ comments on TripAdvisor.com about their experience in theme parks in the UAE.

Theme park service quality can be assessed across 4 main dimensions (physical environment, interaction, consumables and access) and 13 sub-dimensions. A relationship is proposed between these dimensions and visitors’ delight, with visitor loyalty a consequence of visitor delight. Nationality is proposed to have a moderating effect on the delight–loyalty relationship.

This study attempts to propose a model for theme park service quality that reflects both traditional dimensions of service quality and dimensions related to Islamic attributes. It is one of very few attempts to investigate theme park visitors’ perception of service quality and its relation to delight and loyalty in the UAE. It is also, as far as the authors are aware, the first study to investigate the moderating effect of nationality on the delight–loyalty relationship.

本文的目的是从伊斯兰世界的视角识别主题公园质量的维度, 并建立一个可用以检验阿联酋主题公园服务质量维度、游客愉悦度和游客忠诚度之间的相互关系的框架。

这项研究基于详细的文献回顾, 以及对游客在TripAdvisor.com上分享的关于阿联酋主题公园体验的评论的分析。

主题公园服务质量可以从四个主要维度（物理环境、互动、消耗品和可进入性）和13个子维度进行评估。本文提出了这些维度与游客愉悦感之间的关系, 其中, 游客忠诚是游客愉悦感的结果。国籍对快乐-忠诚关系有一定的调节作用。

本研究试图构建一个主题公园服务品质的模型, 该模型既反映传统服务品质的维度, 又反映与伊斯兰属性相关的维度。在调查主题公园游客对服务质量的感知, 及其与阿联酋人的愉悦感和忠诚度的关系方面, 本文也是学术界为数不多的尝试之一。据我们所知, 本文也是第一个探讨国籍对快乐-忠诚关系的调节作用的研究。

主题公园, 服务质量, 快乐, 忠诚度, 伊斯兰特征, 内容分析, 猫途鹰评论, 国籍, 阿拉伯联合酋长（阿联酋）

概念文件

El objeto de este artículo es identificar las dimensiones en la calidad de los parques temáticos desde una perspectiva islámica y desarrollar un marco, para examinar las interrelaciones entre las dimensiones de la calidad del servicio de los parques temáticos, el disfrute de los visitantes y la lealtad de los mismos, en los parques temáticos de los Emiratos Árabes Unidos.

El estudio se basa en una detallada revisión bibliográfica y un análisis de los comentarios de los visitantes en TripAdvisor.com, sobre su experiencia en parques temáticos en los Emiratos Árabes Unidos.

La calidad del servicio en los parques temáticos, se puede evaluar en cuatro dimensiones principales (entorno físico, interacción, consumibles y acceso) y 13 dimensiones secundarias. Se propone una relación entre estas dimensiones y el disfrute de los visitantes, con la lealtad del visitante como consecuencia del disfrute. Se propone que la nacionalidad tenga un efecto moderador en la relación disfrute-lealtad.

Este estudio intenta proponer un modelo para la calidad del servicio en parques temáticos, que refleje tanto las dimensiones tradicionales de la calidad del servicio, como las dimensiones relacionadas con los atributos islámicos. Es uno de los pocos trabajos que intenta investigar la percepción de los visitantes de los parques temáticos, sobre la calidad del servicio y su relación con el disfrute y lealtad en los EAU. También es, por lo que sabemos, el primer estudio que investiga el efecto moderador de la nacionalidad en la relación disfrute-lealtad.

Emiratos Árabes Unidos (EAU), Análisis de contenido, Lealtad, TripAdvisor, Nacionalidad, Delicia, Atributos islámicos, parque temático, calidad de servicio

Papel conceptual

The purpose of this paper is to examine the relationship between the price charged for a guest room in a farmhouse with an educational farm, the farmhouse characteristics and the visitor evaluation of the principal external and internal farmhouse attributes.

A large sample of 10,880 visitor reviews, extrapolated from the websites of 399 Italian farmhouses with an educational farm (FEF), was analyzed. Principal component analysis (PCA) was performed to identify the main latent dimensions of the farmhouses (visitor satisfaction with farmhouse attributes, farmhouse dimensions, visitor frequency, farmhouse services, types of accommodation and altitude) that affect the price charged for a guest room. Subsequently, multivariate regression was applied to measure the impact of these new latent factors on the price.

Overall, the results indicate that the price of a farmhouse with an educational farm – in the context of this niche of the Italian agritourism sector – reflects the visitor evaluation of the farmhouse attributes (especially activities and facilities available in the surrounding countryside), the farmhouse dimensions, the types of accommodation, the number of services on offer and the presence of connectivity (WI-FI). In addition, the results reveal that the price represents an important driver that guides guests in their choice of a farmhouse and that it affects visitor satisfaction with farmhouse attributes.

Because of the sample chosen, the data gathered are limited to one type of organization – Italian FEF. Furthermore, it may be important to investigate in more depth some issues that remain partly unanswered that concern this niche of the Italian agritourism sector.

Thanks to the identification of latent dimensions by PCA and the examination of their impact on the farmhouse price, farmhouse operators can understand a priori the main determinants on which to focus to improve the quality of activities and facilities available in the farmhouse location to better satisfy visitor expectations.

This study provides new and practical insights into the farmhouse experience in Italian municipalities, an area where very limited research has been conducted. Indeed, this is one of the few studies to focus on online reviews to evaluate more than two farmhouse attributes and their impact on pricing.

本文旨在探讨教育农场的农舍房间价格、农舍特性与游客对农舍内外主要属性的评价之间的关系。

本研究从意大利农舍的网站上, 对399教育农场里, 选出10880条访客评论, 对其进行了样本分析。采用主成分分析法确定影响客房价格的农舍主要潜在维度（游客对农舍属性的满意度、农舍规模、游客频率、农舍服务、住宿类型和海拔高度）。之后, 运用多元回归方法来衡量这些新的潜在因素对价格的影响。

总的来说, 结果表明, 在意大利农业旅游大环境下的这一小众市场, 即有教育农场的农舍, 其价格反映了游客对农舍属性（特别是周边乡村可用的活动和设施）、农舍规模、住宿类型的评价, 提供的服务以及网络（WI-FI）的评价。此外, 研究结果还显示, 价格是引导客人选择农舍的一个重要因素, 它影响了游客对农舍的满意度。

由于所选的样本限制, 所收集的数据仅限于一种类型——有教育意义的意大利农舍。此外, 更深入地调查一些与意大利农业旅游业这一小众市场有关的问题是十分必要的, 因为这些问题仍有一部分没有得到解决。

通过主成分分析识别潜在维度并检查其对农舍价格的影响, 农舍经营者可以预先了解需要关注的主要决定因素, 以提高农舍所在地的活动和设施的质量, 从而更好地满足游客的需求期望。

这项研究为意大利市政当局的农舍经验提供了新的和实际的见解, 这一领域的现有研究非常有限。实际上, 这是为数不多的侧重于在线评论的研究, 以评估两个以上的农舍属性对定价的影响。

关键词 有教育农场的农舍；农舍属性；在线评论；价格；访客评价。

El objetivo de este articulo es examinar la relación entre el precio cobrado por una habitación de invitados en una granja con una granja educativa, las características de la granja y la evaluación de los visitantes de los principales atributos externos e internos de la granja.

Se analizó una gran muestra de 10.880 comentarios de visitantes, extrapolados de los sitios web de 399 granjas Italianas con una granja educativa. El análisis del componente principal se realizó para identificar las principales dimensiones latentes de las casas de campo (satisfacción del visitante con los atributos de la casa de campo, dimensiones de la casa de campo, frecuencia de visitantes, servicios de casa de campo, tipos de alojamiento y altitud) que afectan el precio cobrado por una habitación de invitados. Posteriormente, se aplicó la regresión multivariada para medir el impacto de estos nuevos factores latentes en el precio.

En general, los resultados indican que el precio de una granja con una granja educativa, en el contexto de este nicho del sector del agroturismo Italiano, refleja la evaluación de los visitantes de los atributos de la granja (especialmente las actividades e instalaciones disponibles en el campo circundante), la granja dimensiones, los tipos de alojamiento, la cantidad de servicios ofrecidos y la presencia de conectividad (WI-FI). Además, los resultados revelan que el precio representa un factor importante que guía a los huéspedes en su elección de una granja y que afecta la satisfacción del visitante con los atributos de la granja.

Debido a la muestra elegida, los datos recopilados se limitan a un tipo de organización: granjas Italianas con granjas educativas. Además, puede ser importante investigar con mayor profundidad algunos temas que quedan en parte sin respuesta y que conciernen a este nicho del sector del agroturismo Italiano.

Gracias a la identificación de las dimensiones latentes mediante el análisis de componentes principales y el examen de su impacto en el precio de la granja, los operadores de la granja pueden entender a priori los principales determinantes en los que enfocarse para mejorar la calidad de las actividades e instalaciones disponibles en la ubicación de la granja. para satisfacer mejor las expectativas de los visitantes.

Este estudio proporciona información nueva y práctica sobre la experiencia de la granja en los municipios Italianos, un área donde se han realizado investigaciones muy limitadas. De hecho, este es uno de los pocos estudios que se centra en las revisiones en línea para evaluar más de dos atributos de la granja y su impacto en los precios.

Cortijo con granjas educativas, atributos de la granja, revisiones en línea, precio, juicios de visitantes

This study aims to investigate how the “cooking holiday” concept can be used by tourism authorities and practitioners and, to that end, proposes a hierarchical framework for improving culinary tourism.

This study adopted the Delphi method to filter and verify the criteria, thereby constructing a hierarchical framework of cooking holidays in Taiwan. The analytic hierarchy process (AHP) was also applied to calculate the relative weight of each attribute and criterion, thus identifying their degrees of importance.

Four attributes (“local food,” “food trail,” “cooking experience” and “environment and atmosphere”) and 22 criteria were identified to comprise a cooking holiday experience framework. Research findings reveal “cooking experience” as the most crucial of the four attributes identified. Of the more numerous criteria, “ingredients with integrity,” “local features” and “diverse curriculum” were identified as the three most important.

The hierarchical framework of cooking holiday experiences can be used by tourism authorities and practitioners to enhance experiential quality for tourists and promote culinary tourism in Taiwan. According to the research findings, cooking class participants can concentrate on the “cooking experience” while emphasizing “ingredients with integrity,” “local features” and “diverse curricula” in the context of cooking holidays.

This study offers valuable insights and suggests directions for future research on culinary tourism. This study also offers a framework for developing cooking holidays.

本文旨在探究可以如何运用「烹饪假期」之概念, 藉由阶层架构之提出, 藉以提升美食观光。

本文运用德尔菲法筛选与确认台湾烹饪假期阶层架构之指标与建构。并以层级分析法(AHP)估算每一属性与指针之相对权重, 藉以确认相对重要程度。

烹饪假期体验架构系由四个属性（「在地饮食」、「产制体验」、「烹饪体验」与「环境氛围」）与二十二个指标构成。研究发现显示「烹饪体验」在于四个属性之中最为重要。多项指标之中, 「安心食材」「在地特色」与「多元课程」系为最为重要之三个指标。

烹饪假期体验之阶层架构可为观光主管机关与业者运用, 藉以提升游客之体验质量与推广台湾之美食观光。依据研究发现, 烹饪教室参与者可以专注「烹饪体验」, 并且强调「安心食材」、「在地特色」与「多元课程」之要素, 藉以发展烹饪假期。

本文提供具有价值之洞见, 可供美食观光未来研究之参考。本文同时提供一个可以用以发展烹饪假期之架构。

Este estudio tiene como objetivo investigar cómo se puede utilizar el concepto de “vacaciones de cocina” al proponer un marco jerárquico para mejorar el turismo culinario.

Este estudio adoptó el método Delphi para filtrar y verificar los criterios y construir el marco jerárquico de las vacaciones de cocina en Taiwán. El proceso analítico jerárquico (AHP) también se aplica para calcular el peso relativo de cada atributo y el criterio para identificar su grado de importancia.

Se identificaron cuatro atributos (“comida local”, “ruta culinaria”, “experiencia culinaria” y “entorno y ambiente”) y 22 criterios para comprender un marco de experiencia de vacaciones culinarias. Los resultados de la investigación revelan que la “experiencia culinaria” es el atributo más relevante de los cuatro identificados. De los criterios más numerosos, “ingredientes con integridad”, “características locales” y “currículum diverso” fueron identificados como los tres más importantes.

El marco jerárquico de la experiencia de las vacaciones de cocina se puede utilizar para que las autoridades y los profesionales del turismo mejoren la calidad de la experiencia de los turistas y promuevan el turismo culinario en Taiwán. Según los resultados de la investigación, los participantes de las clases de cocina pueden concentrarse en la “experiencia de cocina” y enfatizar los elementos de “ingredientes con integridad”, “características locales” y r“currículum diverso” para las vacaciones de cocina.

este estudio ofrece información valiosa, proporciona una referencia para futuras investigaciones sobre turismo culinario. Este estudio también ofrece un marco teórico, que se puede utilizar para desarrollar vacaciones de cocina.

The purpose of this study is aimed at analysing the contributors of consumer confusion from the perspective of both information providers and recipients.

Using Sri Lanka as a case study, this study demonstrates views of consumer confusion in terms of information and its contributors in light of the framework adopted by Lu and Gursoy (2015).

The results ascertain that too much, too similar and too ambiguous information from information providers’ perspective have a significant impact on consumer confusion in the context of the inbound tourist industry in Sri Lanka. Most importantly, it is evident that the information recipients’ knowledge and behaviour attributes, namely, internet experience, learning orientation, tolerance for ambiguity, price consciousness and requirement for cognition have no significant impact on consumer confusion. Furthermore, the quality and quantity of information provided are crucial for the minimisation or avoidance of consumer confusion.

The practical implications drawn from this study could influence all stakeholders of the inbound online tourism trade including managers, advertising executives and marketing experts in providing good quality information to promote tourism.

The contribution of this research is related to the analysis from a theoretical and an empirical perspective of both the information providers’ and decision-making of recipients.

这项研究旨在从信息提供者和接受者的角度分析造成消费者困惑的因素。

以鲁和古尔索伊（2015）所采用的框架为基础, 本研究以斯里兰卡为例, 就有关信息及其贡献因素方面展示了消费者困惑的观点

调查结果确定, 就斯里兰卡入境旅游业而言, 从信息提供者的角度来看, 太多, 太相似和太含糊的信息会对消费者混乱产生重大影响。最重要的是, 很明显, 信息接收者的知识和行为属性, 即互联网体验, 学习倾向, 对歧义的容忍度, 价格意识和认知需求, 对消费者的困惑没有显着影响。此外, 所提供信息的质量和数量对于最小化或避免消费者混淆至关重要。

这项研究得出的实际意义可能会影响入境在线旅游业的所有利益相关者, 包括管理人员, 广告主管和营销专家, 以提供高质量的信息来促进旅游业。

此项研究贡献与从信息提供者和接收者的决策的理论和经验角度进行的分析相关。

este estudio tiene como objetivo analizar a los contribuyentes de la confusión del consumidor desde la perspectiva de los proveedores de información y los destinatarios.

utilizando Sri Lanka como el caso, esta investigación demuestra puntos de vista de la confusión del consumidor en términos de información y sus contribuyentes a la luz del marco adoptado por Lu y Gursoy (2015).

los hallazgos determinan que demasiada información, muy similar y demasiado ambigua desde la perspectiva de los proveedores de información tiene un impacto significativo en la confusión del consumidor en el contexto de la industria turística entrante en Sri Lanka. Lo más importante es que es evidente que los atributos de conocimiento y comportamiento de los destinatarios de la información, a saber, la experiencia de Internet, la orientación al aprendizaje, la tolerancia a la ambigüedad, la conciencia del precio y la necesidad de cognición no tienen un impacto significativo en la confusión del consumidor. Además, la calidad y la cantidad de información proporcionada son cruciales para minimizar o evitar la confusión del consumidor.

las implicaciones prácticas derivadas de este estudio podrían influir en todas las partes interesadas del comercio de turismo en línea entrante, que incluyen gerentes, ejecutivos de publicidad y expertos en marketing para proporcionar información de buena calidad para promover el turismo.

la contribución de esta investigación está relacionada con el análisis desde una perspectiva teórica y empírica tanto de los proveedores de información como de la toma de decisiones de los destinatarios.

The purpose of this research is to analyse the upstream information distortion among the various members of the agro-food supply chain, regarding the consumers’ quality perceptions.

The study focused on the beef chain, which is one of the most active in quality management terms. The study involved different actors in the chain: consumers (402), retailers (98), agro-industrials (40) and cattle farmers (84).

The results demonstrated that the more the upstream agents move away from consumers, the more the information becomes distorted. The research also highlighted that the greater the number of links in the chain, the more the consumer’s upstream information tends to be distorted.

The information flow is one of the important aspects on which the supply chain management focuses. This paper contributes to information flow research between different actors in the supply chain regarding product quality from the consumer perspective. Therefore, for the members of the supply chain, this research represents the potential to direct management’s value-added activities towards what consumers value the most.