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The purpose of this paper is to evaluate the role of farm-to-table (FTT) activities in agritourism towards sustainable development based on three agritourism farms in Brunei.

The study is based on qualitative data using semi-structured interviews with 23 participants involved in the management of the farms. In-depth interviews are considered the most appropriate approach to gain the unexplored perspectives of the agriculture community at the three agritourism farms.

The study found that FTT activities imparted in agritourism contribute towards sustainable development economically, socially and environmentally. FTT leads to the establishment of small medium and micro enterprises, which, in turn, creates employment for the local people. It also plays a part in preserving the ethno-culinary heritage of indigenous food, promoting food localism and sustainable agriculture. These findings suggest that FTT activities play an important role in revitalizing the local community. The outcome of this empirical research may enable planners to better formulate regional policy based on a balanced approach taking into account the three dimensions of sustainability towards agritourism development. From a theoretical standpoint, this study adds value to the literature by identifying the contributions of FTT activities towards sustainable development emphasising on the consumption of local ethnic food and food localism.

The contributions of agritourism for local farms has not been extensively discussed especially in Brunei’s local agriculture industry. This study will provide evidence that FTT activities contribute towards a moderate form of food activism; one that re-forges the disrupted linkages between people, nature and cultural heritage.

在农业旅游可持续发展中农场到餐桌活动的作用

本文的目的是利用三个汶莱农业旅游农场来评估农场到餐桌 (FTT) 活动在发展农业旅游可持续中的作用。

该研究基于对参与农场管理的 23 名参与者进行半结构化访谈的定性数据。 深入访谈被认为是获得三个农业旅游农场农业社区未探索观点的最合适方法。

结果表明, 农业旅游中的 FTT 活动有助于经济、社会和环境的可持续发展。 FTT 导致中小型企业的建立进而为当地人民创造就业机会。 它还在保护民族烹饪文化遗产的土著食品、促进食物本地化和可持续农业方面发挥作用。 这些发现表明 FTT 活动在振兴当地社区方面发挥着重要作用。 这项实证研究的结果可使规划者能够更好地制定基于平衡方法的区域政策, 同时考虑到农业旅游可持续性发展的三个维度。 理论来说, 本研究通过确定 FTT 活动对可持续发展的贡献, 强调当地民族食品的消费和食品地方主义, 为文献增加了价值。

农业旅游对当地农场的贡献尚未得到广泛讨论, 尤其是在文莱当地的农业产业中。 这项研究提供的证据表明 FTT 活动有助于适度形式的食物激进主义; 一种重建人、大自然和文化遗产之间被破坏的联系的方法。

El propósito de este documento es evaluar el papel de las actividades de agroturismo «de la granja a la mesa» (FTT, por sus siglas en inglés) hacia el desarrollo sostenible con base en tres granjas de agroturismo en Brunéi.

El estudio se basa en datos cualitativos mediante entrevistas semiestructuradas con 23 participantes involucrados en la gestión de las granjas. Las entrevistas en profundidad se consideran el enfoque más apropiado para obtener las perspectivas inexploradas de la comunidad agrícola en las tres granjas de agroturismo.

Los resultados sugieren que las actividades FTT impartidas en el agroturismo contribuyen al desarrollo sostenible desde el punto de vista económico, social y medioambiental. Estas actividades conducen a la creación de pequeñas y medianas empresas y microempresas, lo que a su vez crean empleos para la población local. También desempeña un papel en la preservación del patrimonio etno-culinario de los alimentos indígenas, promoviendo el localismo alimentario y la agricultura sostenible. Estas conclusiones sugieren que las actividades FTT desempeñan un papel importante en la revitalización de la comunidad local. El resultado de esta investigación empírica puede permitir a los planificadores formular mejor una política regional con base en un enfoque equilibrado que tenga en cuenta las tres dimensiones de la sostenibilidad hacia el desarrollo del agroturismo. Desde un punto de vista teórico, este estudio agrega valor a la literatura al identificar las contribuciones de las actividades FTT al desarrollo sostenible, haciendo hincapié en el consumo de alimentos étnicos locales y el localismo alimentario.

Las contribuciones del agroturismo para las granjas locales no se han discutido ampliamente, especialmente en la industria agrícola local de Brunéi. Este estudio proporciona pruebas de que las actividades FTT contribuyen a una forma moderada de activismo alimentario que restablece los vínculos perturbados entre las personas, la naturaleza y el patrimonio cultural.

Value cocreation has become an important way to enhance the brand equity of a tourism destination. Different from common tourism contexts, agritourism has strong participatory and productive characteristics and is regarded as a critical platform of value cocreation. Therefore, this paper aims to explore the relationship between agritourism experience value cocreation and brand equity of rural tourism destinations from the perspective of tourists.

A questionnaire survey was conducted, and 602 valid questionnaires were collected by a random sample in 2021. Structural equation modeling was used to empirically analyze the data.

The results revealed that tourists’ participation, interaction and citizenship behaviors play a critical role in brand equity of rural tourism destinations. Meanwhile, tourists’ interaction and citizenship behaviors influenced brand equity of rural tourism destinations, via hedonic enjoyment and eudaimonia experience, and perceived experience value. Tourists’ participation behavior influenced brand equity of rural tourism destinations via hedonic enjoyment experience and perceived experience value.

This study focusing on agritourism as a critical platform of value cocreation explores the impact of agritourism experience value cocreation on brand equity of rural tourism destinations from the perspective of tourists. It enriches the existing literature on the relationship between value cocreation and brand equity of tourism destination, expands the research on value cocreation and happiness experience and also provides management basis for promoting brand equity of rural tourism destinations.

价值共创已成为提升旅游目的地品牌资产的重要途径。与一般的旅游情境不同, 农业旅游具有强烈的参与性和生产性特征, 被视为价值共创的重要平台。因此, 本文基于游 客视角探讨了农业旅游体验价值共创与乡村旅游目的地品牌资产之间的内在关系。

本文于2021 年实施问卷调查, 随机抽取602 份有效问卷。结构方程模 型用于实证分析数据。

游客参与、互动和公民行为对乡村旅游目的地品牌资产具有关键作用。同时, 游客互动和公民行为通过享乐型和实现型体验以及感知体验价值影响乡村旅游目的地品牌 资产。游客参与行为通过享乐型体验和感知体验价值影响乡村旅游目的地品牌资产。

本研究将农业旅游作为价值共创的重要平台, 基于游客视角探讨了农业旅游 体验价值共创对乡村旅游目的地品牌资产的影响, 丰富了价值共创与旅游目的地品牌资产 关系的文献, 拓展了价值共创与快乐体验的研究, 为促进乡村旅游目的地品牌资产提供了 管理依据。

La cocreación se ha convertido en una forma importante de mejorar el valor de marca de un destino turístico. A diferencia de los entornos turísticos comunes, el agroturismo tiene fuertes características participativas y productivas, y se considera una plataforma indispensable de cocreación de valor. Este artículo explora la relación entre la cocreación de valor de la experiencia de agroturismo y el valor de marca de los destinos de turismo rural desde la perspectiva de los turistas.

Se realizó una encuesta y se recogieron 602 cuestionarios válidos mediante un muestreo aleatorioa en 2021. Se utilizó un modelo de ecuaciones estructurales para analizar empíricamente los datos.

Los resultados revelaron que la participación e interacción de los turistas y los comportamientos de la ciudadanía juegan un papel crítico en el valor de marca de destinos de turismo rural. La interacción de los turistas y los comportamientos de la ciudadanía impactaron el valor de marca de destinos de turismo rural a través del disfrute hedónico, la experiencia eudaimonia y el valor percibido de la experiencia. El comportamiento de participación de los turistas influyó en el valor de marca de los destinos de turismo rural a través de la experiencia hedónica de disfrute y el valor percibido de la experiencia.

Este estudio, centrado en el agroturismo como plataforma importante para la cocreación de valor, explora el impacto de la cocreación de valor de la experiencia de agroturismo en el valor de marca de destinos de turismo rural desde la perspectiva de los turistas. Enriquece la literatura existente sobre la relación entre la cocreación de valor y el valor de marca de los destinos turisticos, expande la investigación sobre la cocreación de valor y la experiencia de felicidad, y ofrece también bases de gestión para promover el valor de marca de destinos de turismo rural.

Previous studies have discussed individual effects that certain agritourism activities have on visitor response while ignoring interaction effects. Therefore, the purpose of this study is to discuss both the individual and interaction effects of agritourism activities on tourist revisit intention.

This study classified agritourism activities into four categories and collected 883 valid samples. Logistic regression was then applied to test the influence of agritourism activities on tourist revisit intention.

Based on the results of the statistical analysis, it was found that those agritourism activities, which required mutual cooperation such as do-it-yourself (DIY), animal interaction/feeding and fruit and vegetable picking, enhanced tourist revisit intention. Furthermore, the agritourism groups participating in activities with or without children did not have consistent revisit intentions regarding animal feeding/interaction activities. In particular, this study found that willingness to revisit for tourists with children was influenced by animal feeding/interaction, but not for tourists without children.

This study demonstrates that not all agritourism activities enhance revisit intention. For this reason, agritourism businesses should consider redesigning their activities related to visitor and animal interactions as increasing conscientiousness regarding animal welfare, especially with regard to animal abuse. Additionally, those activities focused on education and ecology are not as appreciated by tourists as they may have been previously assumed between different groups.

The findings of this study reveal that if the types of agritourism activities could fulfill visitors' expectations and desires they are more likely to have a satisfying experience. The authors consider some of these notions to be a kind of unrealistic fantasy regarding agritourism and the kind of activities involved therein. This kind of fantasy is likely formed by visitors 2019 past experiences and culture. As a result, the authors conclude that agritourism activities focused on the education of plants and ecology do not achieve the truly preferred aim of better interaction between people.

农业观光：体验设计、活动及再游意愿摘要

先前研究讨论农业观光活动的各别效果对游客反应的影响, 却忽略了交互作用。因此, 本研究目的为讨论农业观光活动的各别及交互效果对游客再游意愿的影响。

本研究将农业观光活动分为四类并收集883份有效问卷, 应用逻辑回归以检测农业观光活动对游客再游意愿的影响。

根据统计分析结果, 本研究发现农业观光活动需要互助合作, 例如自己动手作、动物互动喂食, 以及采摘蔬果等活动, 都会提升游客的再游意愿。更进一步的, 农业观光族群分为与孩童同行及未与孩童同行二类时, 动物喂食互动活动对其再游意愿的影响并不相同。更特别的是, 本研究发现游客与孩童同行时, 其再游意愿会受到动物喂食互动的影响；但是, 游客并未与孩童同行时则不会。

本研究证实了并非所有的农业观光活动都能提升再游意图。为此, 农业观光企业应考虑重新设计其游客与动物互动的观光活动, 例如增加对动物福祉的责任心, 特别是虐待动物的问题。另外, 关注在教育及生态的农业观光活动在先前区分的不同族群里都不受到青睐。

本研究发现显示了假若农业观光类型必须符合游客的预期及渴望, 游客才能感到满意的体验。作者认为游客对参与的某些观光活动之预想是一种不切实际的想像, 而这类想像是来自游客先前的经验及文化。因此, 作者综述关注植物及生态类的农业观光活动并不能达到人际间互动的目的。

Agroturismo: diseño de experiencia, actividades e intención de volver a visitor

Estudios anteriores han tratado los efectos individuales que tienen algunas actividades agroturísticas sobre la respuesta del visitante ignorando los efectos de interacción. Por eso, el objetivo de este estudio es tratar conjuntamente los efectos individuales y de interacción de las actividades agroturísticas sobre la intención de volver a visitar del turista.

Este estudio clasificó las actividades agroturísticas en cuatro categorías y recopiló 883 muestras válidas. A continuación, se aplicó la regresión logística para poner a prueba la influencia de las actividades agroturísticas sobre la intención de volver a visitar del turista.

Sobre la base de los resultados del análisis de estadística, se mostró que las actividades agroturísticas que requieren cooperación mutua, como el bricolaje, la interacción con animales o nutrición de ellos, así como la recogida de frutas y verduras aumentaron la intención de volver a visitar del turista. Asimismo, los grupos de agroturismo que participaron en actividades con o sin niños no tienen intenciones de volver a visitar consistentes a propósito de las actividades que implican interacción con animales o nutrición de ellos. En particular, este estudio desveló que la voluntad de volver para los turistas con niños está influenciada por las interacciones con animales o nutrición de ellos, mas no para los turistas sin niños.

Esta investigación demuestra que no todas las actividades agroturísticas fomentan la intención de volver a visitar. Por esta razón, las empresas de agroturismo deberían considerar volver a diseñar sus actividades en relación al visitante e interacciones con animales con escrupulosidad acerca del bienestar animal, especialmente con respeto al abuso animal. Además, estas actividades con enfoque sobre la educación y la ecología no son tan apreciadas por los turistas como muchos han ido asumiendo desde diferentes grupos.

Los resultados de este estudio muestran que si los tipos de actividades agroturísticas consiguen llenar las expectativas y los deseos de los visitantes, son mucho más propensos a tener una experiencia satisfactoria. Consideramos ciertas de estas nociones como fantasías poco realistas por lo que se refiere al agroturismo y al tipo de actividades implicadas en aquel. Este tipo de fantasías está probablemente formado por las experiencias pasadas y la cultura de los visitantes. Como resultado, concluimos que las actividades agroturísticas con foco en la educación sobre plantas y ecología no consiguen el verdadero objetivo preferido que es una mejor interacción con la gente.

The purpose of this paper is to examine the relationship between the price charged for a guest room in a farmhouse with an educational farm, the farmhouse characteristics and the visitor evaluation of the principal external and internal farmhouse attributes.

A large sample of 10,880 visitor reviews, extrapolated from the websites of 399 Italian farmhouses with an educational farm (FEF), was analyzed. Principal component analysis (PCA) was performed to identify the main latent dimensions of the farmhouses (visitor satisfaction with farmhouse attributes, farmhouse dimensions, visitor frequency, farmhouse services, types of accommodation and altitude) that affect the price charged for a guest room. Subsequently, multivariate regression was applied to measure the impact of these new latent factors on the price.

Overall, the results indicate that the price of a farmhouse with an educational farm – in the context of this niche of the Italian agritourism sector – reflects the visitor evaluation of the farmhouse attributes (especially activities and facilities available in the surrounding countryside), the farmhouse dimensions, the types of accommodation, the number of services on offer and the presence of connectivity (WI-FI). In addition, the results reveal that the price represents an important driver that guides guests in their choice of a farmhouse and that it affects visitor satisfaction with farmhouse attributes.

Because of the sample chosen, the data gathered are limited to one type of organization – Italian FEF. Furthermore, it may be important to investigate in more depth some issues that remain partly unanswered that concern this niche of the Italian agritourism sector.

Thanks to the identification of latent dimensions by PCA and the examination of their impact on the farmhouse price, farmhouse operators can understand a priori the main determinants on which to focus to improve the quality of activities and facilities available in the farmhouse location to better satisfy visitor expectations.

This study provides new and practical insights into the farmhouse experience in Italian municipalities, an area where very limited research has been conducted. Indeed, this is one of the few studies to focus on online reviews to evaluate more than two farmhouse attributes and their impact on pricing.

本文旨在探讨教育农场的农舍房间价格、农舍特性与游客对农舍内外主要属性的评价之间的关系。

本研究从意大利农舍的网站上, 对399教育农场里, 选出10880条访客评论, 对其进行了样本分析。采用主成分分析法确定影响客房价格的农舍主要潜在维度（游客对农舍属性的满意度、农舍规模、游客频率、农舍服务、住宿类型和海拔高度）。之后, 运用多元回归方法来衡量这些新的潜在因素对价格的影响。

总的来说, 结果表明, 在意大利农业旅游大环境下的这一小众市场, 即有教育农场的农舍, 其价格反映了游客对农舍属性（特别是周边乡村可用的活动和设施）、农舍规模、住宿类型的评价, 提供的服务以及网络（WI-FI）的评价。此外, 研究结果还显示, 价格是引导客人选择农舍的一个重要因素, 它影响了游客对农舍的满意度。

由于所选的样本限制, 所收集的数据仅限于一种类型——有教育意义的意大利农舍。此外, 更深入地调查一些与意大利农业旅游业这一小众市场有关的问题是十分必要的, 因为这些问题仍有一部分没有得到解决。

通过主成分分析识别潜在维度并检查其对农舍价格的影响, 农舍经营者可以预先了解需要关注的主要决定因素, 以提高农舍所在地的活动和设施的质量, 从而更好地满足游客的需求期望。

这项研究为意大利市政当局的农舍经验提供了新的和实际的见解, 这一领域的现有研究非常有限。实际上, 这是为数不多的侧重于在线评论的研究, 以评估两个以上的农舍属性对定价的影响。

关键词 有教育农场的农舍；农舍属性；在线评论；价格；访客评价。

El objetivo de este articulo es examinar la relación entre el precio cobrado por una habitación de invitados en una granja con una granja educativa, las características de la granja y la evaluación de los visitantes de los principales atributos externos e internos de la granja.

Se analizó una gran muestra de 10.880 comentarios de visitantes, extrapolados de los sitios web de 399 granjas Italianas con una granja educativa. El análisis del componente principal se realizó para identificar las principales dimensiones latentes de las casas de campo (satisfacción del visitante con los atributos de la casa de campo, dimensiones de la casa de campo, frecuencia de visitantes, servicios de casa de campo, tipos de alojamiento y altitud) que afectan el precio cobrado por una habitación de invitados. Posteriormente, se aplicó la regresión multivariada para medir el impacto de estos nuevos factores latentes en el precio.

En general, los resultados indican que el precio de una granja con una granja educativa, en el contexto de este nicho del sector del agroturismo Italiano, refleja la evaluación de los visitantes de los atributos de la granja (especialmente las actividades e instalaciones disponibles en el campo circundante), la granja dimensiones, los tipos de alojamiento, la cantidad de servicios ofrecidos y la presencia de conectividad (WI-FI). Además, los resultados revelan que el precio representa un factor importante que guía a los huéspedes en su elección de una granja y que afecta la satisfacción del visitante con los atributos de la granja.

Debido a la muestra elegida, los datos recopilados se limitan a un tipo de organización: granjas Italianas con granjas educativas. Además, puede ser importante investigar con mayor profundidad algunos temas que quedan en parte sin respuesta y que conciernen a este nicho del sector del agroturismo Italiano.

Gracias a la identificación de las dimensiones latentes mediante el análisis de componentes principales y el examen de su impacto en el precio de la granja, los operadores de la granja pueden entender a priori los principales determinantes en los que enfocarse para mejorar la calidad de las actividades e instalaciones disponibles en la ubicación de la granja. para satisfacer mejor las expectativas de los visitantes.

Este estudio proporciona información nueva y práctica sobre la experiencia de la granja en los municipios Italianos, un área donde se han realizado investigaciones muy limitadas. De hecho, este es uno de los pocos estudios que se centra en las revisiones en línea para evaluar más de dos atributos de la granja y su impacto en los precios.

Cortijo con granjas educativas, atributos de la granja, revisiones en línea, precio, juicios de visitantes

German tourists have accounted for the largest international arrivals on Majorca Island, Spain, for decades. This research intends to understand the trip patterns of German outbound tourists to Majorca. The study takes two different types of surveys at two different consumption stages. The first is to use self-administrated questionnaires to collect the general travel data from those who are taking their trip on Majorca. The second is to deploy a face-to-face interview to measure the current use patterns of those who were returning back to Germany. Results of this research show that more than 84% of German tourists using a rental car regarded renting a car as important or very important for discovering the island and making excursions around the island. Moreover, tourists spend more money in places that are not directly located at the beaches and notably, support the economy of less frequently visited places on Majorca.

The Geography of Tourism in Spain is now at a par in terms of its scientific production with other European countries. Since the middle of the '80s the quality and volume of contributions is analogous to the rest of the European Union, although as a part of University Geography in Spain it has not achieved the level of dedication reached by other subjects considering the importance of tourist activities to the economy, the society and the territory of Spain. It could be said that the Geography of Tourism in Spain is in the international vanguard in dealing with Mediterranean coastal tourism, with the relationships between the residential real estate and tourism sectors and with aspects related to tourism and leisure in rural and protected areas.